参考答案和解析
正确
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  • 第1题:

    谷类的第二限制性氨基酸是( )。

    A.色氨酸
    B.蛋氨酸
    C.赖氨酸
    D.苏氨酸
    E.含硫氨基酸

    答案:D
    解析:
    考查谷类蛋白质的营养特点。第一限制氨基酸为赖氨酸,第二限制氨基酸为苏氨酸。

  • 第2题:

    色氨酸是

    A.含硫氨基酸
    B.支链氨基酸
    C.芳香族氨基酸
    D.亚氨基酸

    答案:C
    解析:

  • 第3题:

    下列氨基酸中不含必需氨基酸的是()

    • A、碱性氨基酸
    • B、含硫氨基酸
    • C、芳香族氨基酸
    • D、支链氨基酸
    • E、酸性氨基酸

    正确答案:E

  • 第4题:

    大豆的限制氨基酸是()

    • A、色氨酸
    • B、苯丙氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、含硫氨基酸
    • E、组氨酸

    正确答案:D

  • 第5题:

    含硫氨基酸有()、()和()。


    正确答案:蛋氨酸;半胱氨酸;胱氨酸

  • 第6题:

    组成蛋白质的20种氨基酸中,含有咪唑环的氨基酸是(),含硫的氨基酸是()、()、()


    正确答案:组氨酸;甲硫氨酸;半胱氨酸;胱氨酸

  • 第7题:

    甲硫氨酸是()

    • A、酸性氨基酸
    • B、碱性氨基酸
    • C、支链氨基酸
    • D、芳香族氨基酸
    • E、含硫氨基酸

    正确答案:E

  • 第8题:

    单选题
    天冬氨酸是()
    A

    酸性氨基酸

    B

    碱性氨基酸

    C

    支链氨基酸

    D

    芳香族氨基酸

    E

    含硫氨基酸


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    可在含硫氨基酸或碱性复红的培养基中生长(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    含硫氨基酸的是(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: E
    解析:
    含硫氨基酸共有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸3种,另有一种含硫氨基酸是牛磺酸。

  • 第11题:

    单选题
    下列氨基酸中不含必需氨基酸的是()
    A

    碱性氨基酸

    B

    含硫氨基酸

    C

    芳香族氨基酸

    D

    支链氨基酸

    E

    酸性氨基酸


    正确答案: A
    解析: ①必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必需由食物蛋白供给,这些氨基酸称为必需氨基酸。共有10种,分别是:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸、精氨酸。其理化特性大致有:都是无色结晶;碱性;由于有不对称的碳原子,呈旋光性。
    ②碱性氨基酸:广泛存在于生物体内,包括精氨酸、赖氨酸和组氨酸。
    ③含硫氨基酸:共有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸3种,蛋氨酸可转变为半胱氨酸和胱氨酸,后两者也可以互变,但后者不能变成蛋氨酸,所以蛋氨酸是必需氨基酸。
    ④芳香族氨基酸:包括苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸。其中苯丙氨酸、色氨酸是人体必需氨基酸。
    ⑤支链氨基酸:是指α-碳上含有分支脂肪烃链的中性氨基酸。支链氨基酸包括L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。它们都属于必需氨基酸。
    ⑥酸性氨基酸:有两种,即天冬氨酸、谷氨酸。

  • 第12题:

    单选题
    谷类的第二限制性氨基酸是()
    A

    赖氨酸

    B

    含硫氨基酸

    C

    苏氨酸

    D

    色氨酸

    E

    蛋氨酸


    正确答案: E
    解析: 考查谷类蛋白质的营养特点。第一限制氨基酸为赖氨酸,第二限制氨基酸为苏氨酸。

  • 第13题:

    脯氨酸是


    A.含硫氨基酸
    B.支链氨基酸
    C.芳香族氨基酸
    D.亚氨基酸

    答案:D
    解析:

  • 第14题:

    下列氨基酸中,不含有必需氨基酸的是
    A.含硫氨基酸 B.支链氨基酸 C.碱性氨基酸 D.酸性氨基酸


    答案:D
    解析:
    必需氨基酸包括:缬、异亮、亮、苯丙、蛋、色、苏、赖(记忆为:写一两本淡色书来)。含硫氨基酸包 括半胱氨酸、胱氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)。支链氨基酸包括缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸(记忆为:只借一 两)。碱性氨基酸包括赖氨酸、精氨酸、组氨酸(记忆为:拣来精读)。酸性氨基酸包括谷氨酸、天冬酰胺 (记忆为:三伏天)。可见答案为D。

  • 第15题:

    下列哪项是谷类的第二限制性氨基酸()。

    • A、色氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、苏氨酸
    • D、含硫氨基酸
    • E、蛋氨酸

    正确答案:C

  • 第16题:

    天冬氨酸是()

    • A、酸性氨基酸
    • B、碱性氨基酸
    • C、支链氨基酸
    • D、芳香族氨基酸
    • E、含硫氨基酸

    正确答案:A

  • 第17题:

    组成蛋白质的20种氨基酸中,含有咪唑环的氨基酸是(),含硫的氨基酸有()和()。


    正确答案:组氨酸;半胱氨酸;蛋氨酸

  • 第18题:

    下列各种氨基酸中不含有必需氨基酸的是()

    • A、碱性氨基酸
    • B、芳香族氨基酸
    • C、支链氨基酸
    • D、含硫氨基酸
    • E、酸性氨基酸

    正确答案:E

  • 第19题:

    谷类的第二限制性氨基酸是()。

    • A、赖氨酸
    • B、含硫氨基酸
    • C、苏氨酸
    • D、色氨酸
    • E、蛋氨酸

    正确答案:C

  • 第20题:

    单选题
    甲硫氨酸是()
    A

    酸性氨基酸

    B

    碱性氨基酸

    C

    支链氨基酸

    D

    芳香族氨基酸

    E

    含硫氨基酸


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    下列哪项是谷类的第二限制性氨基酸?(  )
    A

    色氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    苏氨酸

    D

    含硫氨基酸

    E

    蛋氨酸


    正确答案: B
    解析: 考查谷类蛋白质的营养特点。第一限制氨基酸为赖氨酸,第二限制氨基酸为苏氨酸。

  • 第22题:

    单选题
    牛磺酸属于()。
    A

    游离氨基酸

    B

    结构氨基酸

    C

    必须氨基酸

    D

    含硫氨基酸


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    组成蛋白质的20种氨基酸中,含有咪唑环的氨基酸是(),含硫的氨基酸是()、()、()

    正确答案: 组氨酸,甲硫氨酸,半胱氨酸,胱氨酸
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    含硫氨基酸是(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: C
    解析: 暂无解析