2.“空庖煮寒菜,破灶烧湿苇”是()中的句子。
A.《黄州寒食诗帖》
B.《惟清道人帖》
C.《暑热帖》
D.《北游帖》
第1题:
第2题:
第3题:
江浙名菜()是典型的咸甜味型的菜例。
第4题:
排的技法一般适用于()类的菜肴。
第5题:
“纵一苇之所如,凌万顷之茫然”是苏轼名作《()》中的句子。
第6题:
下列关于根用芥菜错误的()
第7题:
下列适宜制泥茸(蓉)类甜馅熟加工的方法是()
第8题:
热菜的烹调方法中烧所采用的火候是()
第9题:
酸菜煮猪肉是典型的()
第10题:
叫花鸡
清汤燕菜
大煮干丝
三套鸭
第11题:
清炖蟹粉狮子头
葱烧海参
大煮干丝
麻婆豆腐
松鼠鳜鱼
第12题:
对
错
第13题:
A.不可久煮
B.不耐久煮
C.可久煮
D.耐久煮
第14题:
干烧法是()的传统技法之一。
第15题:
微波炉未()食物时,不能通电空烧。
第16题:
做饭时,应先把要做的食物准备好再点火,避免烧“空灶”。
第17题:
红酒煮牛扒属于英国菜。
第18题:
经加工的鱼类食品中,亚硝胺含量可能最高的是()
第19题:
制作煮鱼鸡蛋少司是典型的法式菜。
第20题:
川菜传统菜中的“烧白”,“粉蒸肉”属于()
第21题:
福建菜的代表菜有()、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。
第22题:
肉沫春不老
油焖大虾
烧口蘑
栗子烧白菜
金毛狮子鱼
第23题:
第24题:
欧美风味菜
澳大利亚菜
东南亚菜
印度菜