更多“过渡期乳中以下哪项的含量逐渐增多A、蛋白质和脂肪B、乳铁蛋白和脂肪C、免疫球蛋白和蛋白质D、乳糖和 ”相关问题
  • 第1题:

    过渡乳

    A、免疫球蛋白较多
    B、总乳量增多,含脂肪量最高,矿物质逐渐增高
    C、质略稠而带黄色,加热后不易凝固
    D、脂肪含量最高
    E、蛋白质含量最低

    答案:D
    解析:
    母乳的成分变化按世界卫生组织的规定:①初乳一般指产后4~5天内的乳汁,质略稠而带黄色,含脂肪较少而球蛋白较多,微量元素锌、白细胞、SIgA等免疫物质及生长因、牛磺酸等都比较多,对新生儿生长发育和抗感染十分重要;②过渡乳是产后5~14天的乳汁,含脂肪量最高,蛋白质与矿物质逐渐减少;③成熟乳为产后第15天~9个月的乳汁;④晚乳指10个月以后的乳汁,量和营养成分都渐减少。
    每次哺乳时分泌的乳汁中成分也有差异,初分泌时蛋白质高而脂肪低,而最后分泌的乳汁则蛋白质低而脂肪高。

  • 第2题:

    初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有(  )。


    A.蛋白质

    B.乳糖

    C.长链多不饱和脂肪酸

    D.脂肪

    E.乳铁蛋白

    答案:A,C,E
    解析:
    初乳与成熟乳的区别

  • 第3题:

    原料乳的标准化是指调整原料乳中的脂肪含量,使乳制品中的脂肪含量和蛋白质含量保持一定的比例关系。


    正确

  • 第4题:

    初乳中营养素含量比成熟乳低的有(  )。

    A.蛋白质
    B.长链多不饱和脂肪酸
    C.乳铁蛋白
    D.乳糖
    E.抗体

    答案:D
    解析:
    在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色,质地黏稠,称之为“初乳”。之后第6~10天的乳汁称为过渡乳,大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下:蛋白质含量约为10%,成熟乳为1%;含丰富的抗体,包括分泌性免疫球蛋白A,以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子;为婴儿提供较多特殊的营养素,例如锌;长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多;初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少,以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。

  • 第5题:

    9、下列母乳成分正确的是

    A.初乳略带黄色,脂肪含量高

    B.过渡乳蛋白质和无机盐含量高

    C.成熟乳中饱和脂肪酸较多

    D.晚乳量和营养成分都逐渐减少


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