参考答案和解析
参考答案:B
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  • 第1题:

    测定酸值的过程中,将乙醇煮沸5分钟的目的是除去二氧化碳。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第2题:

    测定酸值时,规定煮沸5分钟,趁热滴定及不许超过3分钟的原因是什么?


    正确答案:煮沸5分钟是有利于将油中的有机酸抽出。煮沸为了驱除二氧化碳干扰物对酸值的影响,因为在室温下,空气中的二氧化碳极易溶于乙醇中,不煮沸会使测定的结果偏高。在室温下,某些油品和乙醇-水混合液会产生乳化现象,乳化液妨碍了滴定时对颜色变化的识别,趁热滴定可避免这种现象。作为溶剂的乙醇-水溶液同样必须趁热滴定。因为若冷却后再滴定,又有二氧化碳溶于其中,在中和碳酸时,无形中要多消耗氢氧化钾乙醇溶液。

  • 第3题:

    在油品分析中,如何判定酸值的滴定终点?


    正确答案:
    (1)碱蓝6B法:加入指示剂后,试油呈蓝色,逐渐滴入氢氧化钾至快到终点时,在蓝色中出现红色,随着氢氧化钾的不断滴入,红色增多,试油呈蓝紫色,最后变成红色。判断时以蓝色刚消失显全红色为终点。对某些老化油,若蓝色消退后不显红色,则以滴定至蓝色明显消退时为终点。(2)BTB法:适用于颜色较深油的酸值测定。加入指示剂后,试油呈黄色,随着氢氧化钾的不断滴入,试油蓝色增多,最后变成蓝绿色。判断时以蓝绿色刚出现为终点(BTB指示剂在碱性溶液中为蓝色,因试油带色的影响,其终点颜色为蓝绿色)。

  • 第4题:

    测定酸值的过程中,将乙醇煮沸5分钟的目的是()。

    A、使乙醇溶液沸腾

    B、除去二氧化碳

    C、使乙醇在100℃下恒温

    D、满足方法规定的步骤


    参考答案:B

  • 第5题:

    测定油品酸值时,所用的无水乙醇溶液为什么应不含醛?


    正确答案:如果用含醛的无水乙醇配制的氢氧化钾乙醇溶液,因醛在稀碱溶液中会发生缩合反应,随时间的延长,就会使氧氧化钾乙醇溶液变黄、变坏。因此,含醛无水乙醇溶液必须除醛。