参考答案和解析
参考答案:影响干燥速率的因素很多,其中主要的有:湿物料的性质及及形状;物料本身的温度;物料的含水量;干燥介质的温度和湿度;干燥介质的流速和流向;干燥器的结构等。
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  • 第1题:

    影响干燥速率的最主要因素是

    A、被干燥物料的性质

    B、干燥介质湿度

    C、干燥介质温度

    D、干燥方法

    E、干燥速度


    参考答案:A

  • 第2题:

    影响酶促反应速率的因素有哪些?各有何种影响?


    酶浓度;底物浓度;温度;pH;激活剂和抑制剂

  • 第3题:

    影响结晶速率的因素有哪些?


    杂质的去除;有效成分的含量;合适的温度、时间

  • 第4题:

    影响干燥速率的最主要因素是

    A.被干燥物料的性质
    B.干燥介质湿度
    C.干燥介质温度
    D.干燥方法
    E.干燥速度

    答案:A
    解析:

  • 第5题:

    降速干燥阶段为 控制阶段,影响降速干燥速率的主要因素是 性质,如形状、大小和结构等。


    内部迁移;物料。