第3题:
发酵罐设计的基本原则及要求有哪些?
发酵罐设计的基本要求如下:①发酵罐能在无杂菌污染条件下,长期运转。搅拌器轴封严密,减少泄漏;结构紧凑,附件少;无死角,内壁光滑;管道等尽可能焊接,少用法兰;可维持一定正压;取样口易于灭菌,各部分能单独灭菌。②传质效果好(如传氧性能好,KLa大)。③ 传热性能好,具有良好的加热和循环冷却系统。④ 功耗低(传递效率高,节能)。⑤ 采用不锈钢,耐腐蚀及可以高温灭菌。⑥ 应有基本控制系统,即根据实际生产要求,可为发酵罐安装必要的温度、pH、液位、溶解氧、搅拌转速及通气流量等传感器及补料控制装置,以提高发酵水平。⑦ 具有消泡功能(机械消泡或补消泡剂)。⑧ 具有取样装置。⑨ 要求放料、清洗、维修等操作简便,劳动消耗低。⑩实验罐、中试罐应与生产罐有相似的几何形状,以利于放大。