一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10％，食品B的蛋白质含量为15％。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几?（ ）A．7／15B．40％C．1／3D．50％

题目

一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10％，食品B的蛋白质含量为15％。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几?（ ）

A．7／15

B．40％

C．1／3

D．50％

相似考题

1.食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（ ）

2.产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒,多发生在 ,引起中毒的食品多为 A.冬春季、淀粉类食品SXB产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒，多发生在 ，引起中毒的食品多为A.冬春季、淀粉类食品B.冬春季、鱼和肉等蛋白质食品C.夏秋季、淀粉类食品D.夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品E.冬春季、植物发生食品

3.产气荚膜梭状芽胞杆菌引起的食物中毒，多发生在______，引起中毒的食品多为______A．冬春季、淀粉类食品B．冬春季、鱼和肉等蛋白质食品C．夏秋季、淀粉类食品D．夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品E．冬春季、植物发生食品

4.产气荚膜梭状芽孢杆菌引起的食物中毒，多发生在____，引起中毒的食品多为____。A、冬春季、淀粉类食品B、冬春季、鱼和肉等蛋白质食品C、夏秋季、淀粉类食品D、夏秋季、鱼和肉等蛋白质食品E、冬春季、植物发生食品

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  • 第1题：

    食品中蛋白质含量可通过（ ）来确定。


    正确答案：AD
    蛋白质是含氮的有机化合物．以氨基酸为基本单位组成。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。

  • 第2题：

    肉类食品蛋白质含量约为（）

    • A、10%—20%
    • B、20%—30%
    • C、30%—40%
    • D、40%—50%

    正确答案:A

  • 第3题：

    食品营养标签由营养成分表和（）两部分组成。

    • A、附加营养信息
    • B、食品主要成分
    • C、蛋白质含量
    • D、能量

    正确答案:A

  • 第4题：

    测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是（）

    • A、为开发利用食物资源提供依据
    • B、为食品加工生产提供依据
    • C、为保证人体合理营养提供依据
    • D、为保证食品安全提供依据
    • E、为监督食品质量提供依据

    正确答案:D

  • 第5题：

    （）是《中国居民膳食指南》建议每天都吃的食物。

    • A、动物食品
    • B、植物食品
    • C、豆类
    • D、奶类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    下列分析方法中属于重量分析的是（）

    • A、食品中蛋白质的测定
    • B、埃农法测定食品中还原糖
    • C、萃取法测食品中粗脂肪
    • D、比色法测食品中Pb含量

    正确答案:C

  • 第7题：

    按照中国居民膳食指南的10项建议，下列说法不确切的是（）。

    • A、每天都应当吃豆类食品
    • B、每天都应当吃粮食类主食
    • C、每天都应当吃肉类食品
    • D、每天都应当吃蔬菜和水果

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    食品营养标签由营养成分表和（）两部分组成。
    A

    附加营养信息

    B

    食品主要成分

    C

    蛋白质含量

    D

    能量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    有关高中阶段营养观点不正确的是（）。
    A

    高中阶段多吃荤有利于生长发育

    B

    为促进肌肉的发育，发展力量和速度，可以选择蛋白质含量低的食品

    C

    为提高耐力，可以吃含铁较高的食物

    D

    体育锻炼后，应该多吃豆腐及豆制品、蔬菜、水果等碱性食品


    正确答案： B
    解析： 为促进肌肉的发育,可以选择蛋白质含量高 的食品,如鸡蛋、牛肉、鱼、豆制品等,以发展力量和速度。

  • 第11题：

    判断题
    豆类是蛋白质含量较高的食品
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    按照国标GB28050《预包装食品营养标签通则》，蛋白质含量标示的“0”界限值为0.5g/100g。该食品标示时按每份进行标示，食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，按照“0”界限值的规定，在产品营养成分表中蛋白质含量应标示为（）
    A

    0.4g

    B

    0g


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    当前，我国常见的食物卫生问题主要有（　　）。
    A．卫生指标超标
    B．卫生指标不达标
    C．食品添加剂不合格
    D．食品包装、标签不规范
    E．食品的蛋白质含量低


    答案：A,C,D
    解析：
    我国常见的食物卫生问题主要有:①卫生指标超标，菌落总数等严重超出国家强制性标准；②超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如苯甲酸含量超标等；③食品包装、标签等不规范，虚假标签、以次充好等人为“造假”现象较多。

  • 第14题：

    从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    豆类是蛋白质含量较高的食品


    正确答案:正确

  • 第16题：

    某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验饲料要求蛋白质含量（）

    • A、5%
    • B、10%
    • C、15%
    • D、20%
    • E、25%

    正确答案:B

  • 第17题：

    常用于检验食品中蛋白质含量的方法是（）。


    正确答案:凯氏定氮法

  • 第18题：

    下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。

    • A、食品蛋白质含量的检测
    • B、食品营养强化剂含量的检测
    • C、食品中脂肪含量的检测
    • D、食品中灰分含量的检测

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。


    正确答案:食品与酶工程

  • 第20题：

    单选题
    测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是（）
    A

    为开发利用食物资源提供依据

    B

    为食品加工生产提供依据

    C

    为保证人体合理营养提供依据

    D

    为保证食品安全提供依据

    E

    为监督食品质量提供依据


    正确答案： C
    解析： 测定蛋白质的意义：为开发利用食物资源和食品加工、生产的等方面提供科学依据；为保证人体合理营养，监督食品质量具有重要意义。

  • 第21题：

    单选题
    下列分析方法中属于重量分析的是（）
    A

    食品中蛋白质的测定

    B

    埃农法则测定食品中还原糖

    C

    萃取法则食品中柤脂肪

    D

    比色法测食品中Pb含量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    在食品加工中，蛋白质适当热处理后（）
    A

    食品失去营养

    B

    有利于食品造形和强度

    C

    抑制有害酶活性

    D

    引起含硫蛋白质的分解


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。

    正确答案： 食品与酶工程
    解析： 暂无解析

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