参考答案和解析
参考答案:错误
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  • 第1题:

    儿童少年的营养需求特点是

    A.生长发育的热能需要与总热能的比例相对恒定

    B.开始青春期发育后蛋白质需要量明显增加

    C.儿童每日摄入脂肪应占总热能的30%~35%

    D.每天水的需求总量大于成人

    E.维生素需求量较恒定,变化不大


    正确答案:B
    试题难度:中
    认知层次:记忆+解释
    解析:此题为一基本概念题,关键在于掌握青少年的营养需要量和成人的主要不同点。
    正确回答本题须抓住以下三点关键:
    ①儿童少年有生长发育的特殊需求,所以对热能有额外需求。就自身而言其热能部分与总热能的比例在一定阶段内是相对恒定的,但在不同的发育阶段该比例有所变化;②青春期机体生长发育非常迅速,蛋白质作为机体组织器官不断新生与修复的重要原料,需求量明显增加;只有当体内蛋白质代谢呈现吸收量大于排出量的正氮平衡时,生长发育才得以充分保障;③儿童少年无论从热量或从身体组织的发育角度出发,都需要脂肪,而且脂肪量应适宜(占总热能30%~35%)。这和成人为防止肥胖而减少脂肪摄入有根本差别。因此,正确回答应是B。

  • 第2题:

    关于儿童营养需求特点,正确的是

    A.儿童消化、代谢与成人相同

    B.各种营养素的需要量与成人一样

    C.个体之间营养需求差异不明显

    D.生长高峰期营养素的需求量增加

    E.年龄愈小营养缺乏病愈少


    正确答案:D

  • 第3题:

    人体营养素的需要量低于膳食营养素供给量。()


    脂肪

  • 第4题:

    推荐摄入量(RNI)是对人群提出的膳食中应有的

    A.热能和营养素的最低量

    B.热能和营养素的最大量

    C.热能和营养素的适宜量

    D.热能和营养素的饱和需要量

    E.热能和营养素的储备需要量


    正确答案:C

  • 第5题:

    推荐摄入量(RNI)是对人群提出的膳食中应有的

    A.热能和营养素的最低量
    B.热能和营养素的最大量
    C.热能和营养素的适宜量
    D.热能和营养素的饱和需要量
    E.热能和营养素的储备需要量

    答案:C
    解析:
    推荐摄入量(RNI):是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%~98%)需要量的某种营养素摄入水平。长期摄入RNI水平,可以满足机体对该营养素的需要,维持组织中有适当的营养素储备和机体健康。RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的推荐值,是健康个体膳食摄入营养素的目标,但不作为群体膳食计划的依据。所以本题应该选择C。