2005年5月30日中午,某市一大学有400多学生在该校食堂进餐。当日下午17时开始,学生中陆续有100多人到校医院看病,主要症状是腹痛、腹泻(一般5~8次/天),头痛、体温升高多在38℃以上。经调查,发病者中午都在该食堂用餐,中午没有在食堂用餐者,没有发病。问题:1.你对此次疫情的基本判断及其依据是什么?2.前往该学校食堂进行卫生学调查,请提出对本案可疑食品的加工制作过程进行卫生学调查的主要内容。3.你需要采集哪些样品进行检验?

题目

2005年5月30日中午,某市一大学有400多学生在该校食堂进餐。当日下午17时开始,学生中陆续有100多人到校医院看病,主要症状是腹痛、腹泻(一般5~8次/天),头痛、体温升高多在38℃以上。经调查,发病者中午都在该食堂用餐,中午没有在食堂用餐者,没有发病。问题:1.你对此次疫情的基本判断及其依据是什么?2.前往该学校食堂进行卫生学调查,请提出对本案可疑食品的加工制作过程进行卫生学调查的主要内容。3.你需要采集哪些样品进行检验?


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  • 第1题:

    一九九八年五月三十日中午,某市一大学有400多名学生在该校食堂进餐。食谱为鸡蛋炒黄瓜、黄瓜肉丁、西红柿炒鸡蛋、肉烧西葫芦等,主食为米饭、馒头。当日下午17时开始,学生中陆续有100多人到校医看病,主要症状是腹痛、腹泻(一般5~8次),头痛、体温升高多在38℃以上。经调查,发病者中午都在该食堂用餐,中午没有在食堂用餐者,没有发病。

    初步被估计为食物中毒引起的暴发,试问判断的依据除外
    A.病人都有相同的进食史
    B.潜伏期短,集中发病
    C.该病发生于5月份
    D.病人的临床症状基本相同
    E.不食者不发病

    答案:C
    解析:

  • 第2题:

    夏季,某单位职工在中午食用了食堂供应的扬州炒饭后,下午陆续有人出现腹痛、腹泻,不发热,隔天病情好转。经卫生学调查发现炒饭使用的是前一天的剩饭。

    不属于该食物中毒预防措施的是
    A.食堂工作人员定期预防接种
    B.食前充分加热
    C.食物低温保存
    D.防止污染
    E.防止毒素形成

    答案:A
    解析:

  • 第3题:

    以下情况一定构成劳动关系的是

    A.大四毕业季的小王与用人单位签订劳动合同,开始工作

    B.大三职业大学学生在工厂顶岗实习,每月工资1000元

    C.大三学生暑假在超市打工

    D.大三在读学生中午为食堂打扫卫生赚得生活费


    A

  • 第4题:

    一九九八年五月三十日中午,某市一大学有400多名学生在该校食堂进餐。食谱为鸡蛋炒黄瓜、黄瓜肉丁、西红柿炒鸡蛋、肉烧西葫芦等,主食为米饭、馒头。当日下午17时开始,学生中陆续有100多人到校医看病,主要症状是腹痛、腹泻(一般5~8次),头痛、体温升高多在38℃以上。经调查,发病者中午都在该食堂用餐,中午没有在食堂用餐者,没有发病。

    如果你去调查处理这次食物中毒引起的暴发,那么你需要采集的样品不包括
    A.剩余的各种食物
    B.食品加工用具、容器
    C.病人的呕吐物、粪便、血液、尿液
    D.未发病同学的进食样品
    E.食品加工人员手拭子

    答案:D
    解析:

  • 第5题:

    某集体食堂100多人一同进餐,同吃了一个猪肉菜的60多人在进餐后数小时至3天内陆续出现呕吐、腹痛、腹泻、大便为黄绿色水样便,有的带有脓血或粘液,多数病人有发热现象,有的体温达39℃以上,严重的出现抽搐、惊厥,你认为该食物中毒的病原可能为

    A.变形杆菌
    B.葡萄球菌肠毒素
    C.副溶血性弧菌
    D.沙门菌属
    E.肉毒梭菌

    答案:D
    解析:
    本题中食用的肉菜类,符合沙门菌引起中毒的食物特点。沙门菌属食物中毒潜伏期短,主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,一般先有腹痛、呕吐继而腹泻,腹泻为水样便。病程一般为3~5天。所以本题最佳答案选择D。