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  • 第1题:

    预防四季豆中毒的措施为( )。

    A.烹调前用水浸泡并洗净

    B.烹调时要烧熟煮透

    C.熟食要冷藏

    D.烹调时加醋


    正确答案:B
    【考点】四季豆中毒的预防措施【解析】充分煮熟可以预防四季豆中毒。

  • 第2题:

    【判断题】在烹调蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。

    A.Y.是

    B.N.否


    正确

  • 第3题:

    烹调蔬菜时,加醋可减少维生素B、C的损失。


    正确

  • 第4题:

    预防四季豆中毒的措施是(  )。


    A.烹调前用水浸泡并洗净

    B.烹调时要烧熟煮透

    C.烹调时加醋

    D.熟食要冷藏

    答案:B
    解析:

  • 第5题:

    76、烹调蔬菜时,加醋可减少维生素B、C的损失。


    正确