关于乳母营养，以下陈述不科学的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
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关于乳母营养，以下陈述不科学的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
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第1题：
核黄素缺乏可出现以下哪些症状?( )[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：ABCDE
【考点】核黄素缺乏单纯核黄素缺乏，呈现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。 -
第2题：
同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：A
【考点】食物的能量值 -
第3题：
关于关系说法正确的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：A
【考点】减实与守信的关系 -
第4题：
RNI是以下列哪项为基础制定的（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：D
【考点】RNI -
第5题：
以下为双糖的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：BDE
【考点】糖的分类 -
第6题：
营养调查中生化检查的目的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：AB
进行人体营养水平鉴定，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或营养过剩状况，以便较早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施。 -
第7题：
在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：C
【考点】胆固醇的食物来源 -
第8题：
食品营养标签除普通标签外，还包括（ ）、健康声称、营养声称三部分内容。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：A
食品营养标签由营养成分标示和附加营养信息两部分组成，其中附加营养信息主要包括营养声称和健康声称。 -
第9题：
以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：BC
【考点】神经毒素 -
第10题：
关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。
- A、食物种类齐全，品种多样
- B、多食含钙丰富的食品，如奶类
- C、供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋
- D、摄入足够的新鲜蔬菜和水果
- E、注重铁的补充
正确答案:C -
第11题：
单选题关于乳母营养，以下陈述不科学的是（ ）。A食物种类齐全，品种多样
B多食含钙丰富的食品，如奶类
C供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋
D摄入足够的新鲜蔬菜和水果
正确答案： D解析：
鸡蛋含有很高的蛋白质，但每日进食鸡蛋的量不要多于6个，以免增加肾脏负担。
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第12题：
单选题关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。A食物种类齐全，品种多样
B多食含钙丰富的食品，如奶类
C供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋
D摄人足够的新鲜蔬菜和水果
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（ ）。[辽宁省2007年ll月四级真题]
正确答案：BD
【考点】葡萄糖耐量因子组成成分 -
第14题：
缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：ACDE
【考点】营养性贫血营养性缺铁性贫血是由于体内铁缺乏，导致血红蛋白合成减少，引起低血色素性贫血；营养性巨幼红细胞性贫血是由于体内的维生素B12与叶酸的含量不足，使红细胞成熟的因素缺乏而导致的一种大细胞性贫血。 -
第15题：
初乳具有以下特点（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：BCDE
【考点】初乳具有以下特点在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。 -
第16题：
大豆本身具有以下的特点（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：BC
【考点】大豆的特点大豆的蛋白质中赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少；大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化吸收作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。 -
第17题：
营养学中的膳食结构是指（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：D
【考点】膳食结构 -
第18题：
关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：D
【考点】道德与法律的区别 -
第19题：
目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：D
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第20题：
《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
正确答案：C
【考点】乳母铁的适宜摄入量《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母膳食铁AI为25mg／日。 -
第21题：
关于乳母营养，以下陈述不科学的是（ ）。
A.食物种类齐全，品种多样
B.多食含钙丰富的食品，如奶类
C.供给充足的优质蛋白质，至少10个鸡蛋
D.摄入足够的新鲜蔬菜和水果答案：C解析：鸡蛋含有很高的蛋白质，但每日进食鸡蛋的量不要多于6个，以免增加肾脏负担。 -
第22题：
关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。
- A、食物种类齐全，品种多样
- B、多食含钙丰富的食品，如奶类
- C、供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋
- D、摄人足够的新鲜蔬菜和水果
正确答案:C -
第23题：
单选题关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。A食物种类齐全，品种多样
B多食含钙丰富的食品，如奶类
C供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋
D摄入足够的新鲜蔬菜和水果
E注重铁的补充
正确答案： A解析： 鸡蛋含有很高的蛋白质，但每日进食鸡蛋的量不要多于6个，以免增加肾脏负担。