更多“食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是()含量丰富的食品更易产生A.碳水化合物B ”相关问题
  • 第1题:

    19、高温烹调时易产生杂环胺类化合物的食品富含()

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.淀粉

    D.水


    A

  • 第2题:

    10、富含蛋白质的鱼经过高温烹调加工是产生杂环胺的主要原因。


    正确

  • 第3题:

    4、影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么?防止杂环胺危害的措施有那些?


    烹调方式;食物成分

  • 第4题:

    1、下列有毒物质属于食品加工中产生的是()

    A.杂环胺

    B.多环芳烃

    C.丙烯酰胺

    D.以上都是


    以上都是

  • 第5题:

    食品中丙烯酰胺主要产生于高温加工食品,目前认为其主要是通过美拉德反应产生。()


    高温