餐厅服务员掌握菜肴烹调方法，历史典故，食疗价值能满足客人()的心理需求。A.求安全B.求食品符合口味C.求舒适雅致D.求知求新

题目

餐厅服务员掌握菜肴烹调方法，历史典故，食疗价值能满足客人()的心理需求。

A.求安全

B.求食品符合口味

C.求舒适雅致

D.求知求新

相似考题

1.下列()不属于服务员对所服务的菜肴应了解的内容。A、菜肴的口味B、菜点的文化典故C、每盘菜肴的重量D、菜肴的烹调方法

2.餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。()此题为判断题(对，错)。

3.服务员为客人进行介绍菜品服务时,()做法与应掌握的原则相违背。A、介绍典故与传说时，应带给客人愉悦感B、掌握特殊烹调方法的关键知识点C、介绍菜品要真实可信D、对一般的烹调方法与技巧一无所知

4.餐厅服务员对所服务的每道菜,除应了解烹调方法和口味特点外,还应()。A、会制作每道菜B、了解菜点的文化典故C、会计算菜肴的成本D、会计算原料的用量

参考答案和解析
正确答案：D
更多“餐厅服务员掌握菜肴烹调方法,历史典故,食疗价值能满足客人()的心理需求。A.求安全B.求食品符合 ”相关问题

  • 第1题：

    我们为客人采取灵活服务的原因是()。

    A.客人用餐目的不同

    B.服务员的工作方法不同

    C.餐厅光线太暗

    D.菜肴价格太高


    正确答案：A

  • 第2题：

    餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及( )等。

    A.用餐须知

    B.风土人情

    C.客人反馈

    D.服务技巧


    正确答案：B

  • 第3题：

    点菜期间，服务员应尽可能多地向客人推销菜肴，提高餐厅收入。


    C

  • 第4题：

    下列()不属于客人就餐心理需求。

    A.求得尊重

    B.有怀旧的心理需求

    C.求自我烹调技艺的展示

    D.求知求新


    正确答案：C

  • 第5题：

    餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的工作，菜肴典故，经营特色及风土人情等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

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