更多“要根据宴会的桌数、人数及()准备各种需用物品。A.日期B.菜单的内容C.宴会的规格D.场地的大小 ”相关问题
  • 第1题:

    按宴会的()划分,有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。

    A.规格

    B.目的

    C.时间

    D.餐别


    正确答案:B

  • 第2题:

    西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。

    A.菜单内容

    B.规模

    C.消费标准

    D.客人用餐习惯


    正确答案:A

  • 第3题:

    1、宴会的执行准备阶段包括哪些工作内容?

    A.场地布置

    B.人员分工

    C.物品准备

    D.餐前检查


    场地布置;人员分工;物品准备;餐前检查

  • 第4题:

    宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会,以______为基础,确定菜点分类及可选择的品种和数量。

    A.员工人均销售

    B.人均消费标准

    C.宴会价格

    D.宴会档次


    参考答案:B

  • 第5题:

    【填空题】中餐宴会一般采用____桌,视参加人数多少设一桌或多桌。