零餐服务经常需要更换台布,也叫做()。A、翻台B、清台C、撤台D、摆台

题目
零餐服务经常需要更换台布,也叫做()。

A、翻台

B、清台

C、撤台

D、摆台

相似考题

1.西餐宴会的餐台布置一般使用()。A.螺旋形台B.长台C.弧形台D.1/4圆台

2.中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。

3.按餐别，“摆台”可分为（）。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台

4.西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。

参考答案和解析
参考答案：A
更多“零餐服务经常需要更换台布,也叫做()。 A、翻台B、清台C、撤台D、摆台”相关问题

  • 第1题：

    横向移动的舞台布景通常称为用（）来移动？

    • A、移动台
    • B、车台
    • C、控制台

    正确答案:B

  • 第2题：

    餐厅服务员在服务工作中要按标准换台布、（）、清洁餐厅桌椅、用具等。

    • A、预订
    • B、接听电话
    • C、摆台
    • D、传菜

    正确答案:C

  • 第3题：

    180cm•300cm的长方形台布适用于（）摆台使用。

    • A、中餐长台
    • B、中餐方台
    • C、中餐圆台
    • D、西餐长台

    正确答案:D

  • 第4题：

    零餐服务经常需要更换台布，也叫做（）。

    • A、翻台
    • B、清台
    • C、撤台
    • D、摆台

    正确答案:A

  • 第5题：

    （）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。

    • A、清台
    • B、清场
    • C、翻台
    • D、铺台

    正确答案:C

  • 第6题：

    西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

    • A、螺旋形台
    • B、长台
    • C、弧形台
    • D、1/4圆台

    正确答案:B

  • 第7题：

    早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。

    • A、台花摆放标准
    • B、摆台摆放标准
    • C、水杯摆放标准
    • D、台布铺放标准

    正确答案:D

  • 第8题：

    餐厅服务中4—6人台和8—10人台所使用的台布规格是什么？


    正确答案: 要点：
    ①4-6人台，180cmXl80cm。
    ②8—10人台，220cmX220cm。

  • 第9题：

    根据时令的要求摆台陈列，主要有（）等

    • A、举办活动摆台
    • B、分类摆台
    • C、归类摆台
    • D、销售旺季摆台
    • E、展销摆台

    正确答案:A,D,E

  • 第10题：

    多选题
    下列选项中，属于出版物摆台技巧的有（）
    A

    捆扎技巧

    B

    时令摆台

    C

    摆台的分类技巧

    D

    一台一促销，一台一突出

    E

    张贴技巧


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    根据时令的要求摆台陈列，主要有（）等
    A

    举办活动摆台

    B

    分类摆台

    C

    归类摆台

    D

    销售旺季摆台

    E

    展销摆台


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    横向移动的舞台布景通常称为用什么来移动？（）
    A

    移动台

    B

    车台

    C

    控制台

    D

    操作台


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列选项中，属于出版物摆台技巧的有（）

    • A、捆扎技巧
    • B、时令摆台
    • C、摆台的分类技巧
    • D、一台一促销，一台一突出
    • E、张贴技巧

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。

    • A、2
    • B、1
    • C、3
    • D、4

    正确答案:C

  • 第15题：

    摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。

    • A、40
    • B、15
    • C、20
    • D、10

    正确答案:A

  • 第16题：

    西餐早餐铺台顺序一般为铺台布（垫布或垫纸）—放花瓶、台料—摆餐具—（）。

    • A、餐巾
    • B、餐纸
    • C、面包盘
    • D、水杯

    正确答案:A

  • 第17题：

    长方形餐台台布下垂的尺寸为30～70CM，也可用（）来弥补。

    • A、长布
    • B、台布
    • C、台裙
    • D、围裙

    正确答案:C

  • 第18题：

    （）是摆台服务的第一道工序。

    • A、选择餐台
    • B、整理餐具
    • C、选择台布
    • D、清点餐具

    正确答案:A

  • 第19题：

    08-32捣固车的横向水平检测装置有（）电子摆。

    • A、1台
    • B、2台
    • C、3台
    • D、4台

    正确答案:C

  • 第20题：

    什么叫摆台？摆台包括哪些内容？


    正确答案: 摆台指餐台、席位的安排和台面的摆设，也叫餐台设计。
    摆台包括餐台排列、席位排列、餐具摆放；酒、饭、点、果品等的传送顺序和摆设。

  • 第21题：

    横向移动的舞台布景通常称为用什么来移动？（）

    • A、移动台
    • B、车台
    • C、控制台
    • D、操作台

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
    A

    4

    B

    3

    C

    2

    D

    1


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    横向移动的舞台布景通常称为用（）来移动？
    A

    移动台

    B

    车台

    C

    控制台


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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