更多“()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。 A、酸乳饮料B、乳制品C、果乳制品D、半发酵乳饮料”相关问题
  • 第1题:

    乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料,其蛋白质含量高于配制型乳饮料。


    正确答案:错误

  • 第2题:

    关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是()。

    • A、未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL
    • B、杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL
    • C、发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
    • D、配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g

    正确答案:B

  • 第3题:

    常温液态乳产品类型分为()

    • A、调制乳
    • B、含乳饮料
    • C、乳味饮料
    • D、灭菌乳

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题:

    含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为:()


    正确答案:配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料

  • 第5题:

    含乳饮料一般分为()含乳饮料。


    正确答案:中性和酸性

  • 第6题:

    乳品饮料是指以()和乳制品为原料的。

    • A、发酵乳
    • B、羊乳
    • C、牛乳
    • D、乳酸菌

    正确答案:C

  • 第7题:

    ()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。

    • A、酸乳饮料
    • B、乳制品
    • C、果乳制品
    • D、半发酵乳饮料

    正确答案:B

  • 第8题:

    填空题
    含乳饮料一般分为()含乳饮料。

    正确答案: 中性和酸性
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    名词解释题
    发酵型含乳饮料

    正确答案: 发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的制品。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    名词解释题
    发酵乳饮料

    正确答案: 一种是具有活性的乳酸菌饮料,简称活性乳,就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求,每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售,密封包装的活性乳保质期为15天。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    含乳饮料类分为()和发酵型含乳饮料两类。

    正确答案: 配制型含乳饮料
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料,其蛋白质含量高于配制型乳饮料。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    乳酸菌饮料属于乳制品。


    正确答案:错误

  • 第14题:

    下面说法不正确的是()。

    • A、经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料
    • B、乳酸菌饮料是含乳饮料
    • C、乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型
    • D、乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成

    正确答案:A

  • 第15题:

    含乳饮料类分为()和发酵型含乳饮料两类。


    正确答案:配制型含乳饮料

  • 第16题:

    发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于()的称乳酸菌饮料。

    • A、7g/L;
    • B、5g/L;
    • C、6g/L;
    • D、4g/L。

    正确答案:A

  • 第17题:

    发酵乳饮料


    正确答案: 一种是具有活性的乳酸菌饮料,简称活性乳,就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求,每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售,密封包装的活性乳保质期为15天。

  • 第18题:

    乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、()饮料


    正确答案:乳酸菌

  • 第19题:

    发酵型含乳饮料


    正确答案:发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的制品。

  • 第20题:

    填空题
    液态饮料包括()、果/蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、()等。

    正确答案: 碳酸饮料,瓶装饮用水
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    下列乳制品含乳蛋白最多的是()
    A

    炼乳

    B

    干酪

    C

    乳酸菌饮料

    D

    酸奶


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为:()

    正确答案: 配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    乳制品包括()
    A

    液体乳

    B

    乳粉

    C

    氮酸饮料


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    填空题
    发酵乳制品种类有:()、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、()等。

    正确答案: 酸乳,酸性奶油
    解析: 暂无解析