更多“质次价廉物质进入正常食品,称为食品污染。此题为判断题(对,错)。”相关问题
  • 第1题:

    食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√
    暂无解析,请参考用户分享笔记

  • 第2题:

    食品强化剂必须是营养物质。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第3题:

    食品安全法中,食品安全标准包括农药残留、兽药残留、重金属,不包括污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第4题:

    有毒金属和非金属污染食品的途径为:可溶性有毒金属和非金属盐类溶于天然水中;化学物质使用不当;食品加工过程。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第5题:

    蒸煮食品最易受苯并(a)芘的污染。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第6题:

    食品的生物性污染主要为微生物污染。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第7题:

    食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第8题:

    细菌总数是反映食品被污染的指标。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第9题:

    食品中微生物污染的途径可分为两大类:凡是动植物体在生活过程中,由于本身带有的微生物而造成的食品污染,称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第10题:

    冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√
    暂无解析,请参考用户分享笔记

  • 第11题:

    能阻止或延迟食品氧化,以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第12题:

    有毒有害物质进入正常食品,对()构成威胁,称为食品污染。

    • A、食品的包装
    • B、食品价格
    • C、食品的加工工艺
    • D、人体健康

    正确答案:D

  • 第13题:

    绿色食品也可称为有机食品或生态食品。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第14题:

    细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第15题:

    有机天然食品也可称为绿色食品或转基因食品。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第16题:

    食品的污染主要包括微生物污染、化学性污染和物理性污染。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第17题:

    食品的物理性污染主要为食品的放射性污染。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第18题:

    食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第19题:

    食品污染的污染源是外来的。()

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:正确

  • 第20题:

    贮存、运输食品的容器和车辆应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:对

  • 第21题:

    防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√
    此题暂无解析

  • 第22题:

    食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×
    暂无解析,请参考用户分享笔记

  • 第23题:

    食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。


    正确答案:正确