更多“大豆种子中的蛋白质主要包括(1)清蛋白和球蛋白(2)球蛋白(3)醇容蛋白和谷蛋白 ”相关问题
  • 第1题:

    小麦面筋主要由哪些蛋白质组成: ( )

    A.醇溶蛋白、麦谷蛋白

    B.球蛋白

    C.清蛋白


    正确答案:A

  • 第2题:

    粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第3题:

    7、禾谷类种子中特有的蛋白是()

    A.醇溶性谷蛋白

    B.清蛋白

    C.谷蛋白

    D.球蛋白


    A

  • 第4题:

    小麦制粉后,保留在小麦粉中的蛋白质主要是( )和麦谷蛋白。

    A.麦清蛋白

    B.麦球蛋白

    C.麦醇溶蛋白

    D.麦盐溶蛋白


    正确答案:C

  • 第5题:

    根据蛋白质的溶解性质可分为四类:()、球蛋白、谷蛋白和 醇溶谷蛋白 。


    清蛋白