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  • 第1题:

    参加正式西餐宴会时,礼仪方面一般须谨记如下基本要求()

    A举止高雅

    B衣着考究

    C尊重妇女

    D积极交际


    A,B,C,D

  • 第2题:

    【单选题】在西餐宴会上,要注意哪些规则?() ①女士优先 ②以左为尊 ③恭敬主宾 ④门面为上 ⑤交叉排列

    A.①②③④

    B.②③④⑤

    C.①③④⑤

    D.①②④⑤


    BDE

  • 第3题:

    西餐宴会中,主人左侧为主宾。


    B

  • 第4题:

    请简述西餐宴会服务中的注意事项。


    (1)遵循女士优先、先宾后主的服务原则; (2)宴会厅全场撤盘、上菜时机应一致;多桌时,以主桌为准; (3)在上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐具,斟好相应的酒水,再上菜; (4)如餐桌上的餐具已用完,应先摆好相应的餐用具,再上菜; (5)在撤、摆餐具时,动作要轻稳利索。

  • 第5题:

    【单选题】当受邀参加一场宴会在与主人问候握手时鞠躬应保持多少度最为合适?

    A.15度

    B.30度

    C.45度

    D.90度


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