更多“徽菜为全国八大菜系之一,起源于()。”相关问题
  • 第1题:

    我国是个美食大国,有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是:

    A.川菜,中国最有特色的民间最大菜系,以麻辣鲜香为特色
    B.粤菜,口味比较清淡,作为在海外影响力最大的菜系,遍布全球
    C.鲁菜,起源于山东,是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系
    D.徽菜,即安徽菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工

    答案:D
    解析:
    徽菜,即徽州菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工。徽菜菜系又称“徽帮”“徽州风味”,是中国八大菜系之一。“徽州菜”并不等同于“安徽菜”。故本题选D。

  • 第2题:

    以下不属于八大菜系的是?()

    • A、鲁菜
    • B、徽菜
    • C、苏菜
    • D、冀菜

    正确答案:D

  • 第3题:

    八大菜系除了原有的四大菜系外,还有()。

    • A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜
    • B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜
    • C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜
    • D、豫菜、鄂菜、京菜、沪菜

    正确答案:C

  • 第4题:

    八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。()


    正确答案:正确

  • 第5题:

    多选题
    八大菜系除了原有的四大菜系外,还有哪四个菜系?(  )
    A

    浙菜、京菜、豫菜、湘菜

    B

    沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜

    C

    湘菜、徽菜、浙菜、闽菜

    D

    豫菜、鄂菜、京菜、沪菜


    正确答案: B,D
    解析:
    早在明、清时代,我国就形成了鲁、苏(淮扬)、粤、川“四大菜系”。在“四大菜系”的基础上,后来又增加了安徽、浙江、福建、湖南四个菜系,形成了鲁、苏(淮扬)、粤、川、徽、浙、闽、湘“八大菜系”。

  • 第6题:

    单选题
    八大菜系就是在原有四大菜系的基础上,增加了(  )。
    A

    浙菜、湘菜、豫菜、沪菜

    B

    沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜

    C

    浙菜、湘菜、徽菜、闽菜

    D

    沪菜、湘菜、徽菜、粤菜


    正确答案: B
    解析:
    早在明、清时代,我国就形成了鲁、苏(淮扬)、粤、川“四大菜系”。在“四大菜系”的基础上,后来又增加了安徽、浙江、福建、湖南四个菜系,形成了鲁、苏(淮扬)、粤、川、徽、浙、闽、湘“八大菜系”。

  • 第7题:

    填空题
    比较而言,八大菜系比四大菜系多出了()、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。

    正确答案: 闽菜
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    单选题
    在我国的八大菜系中,口味重咸鲜香为主,以无为熏鸭为代表的是()。
    A

    徽菜

    B

    湘菜

    C

    浙菜

    D

    闽菜


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    下列菜系中位居“八大菜系”之列的是()

    • A、鲁菜
    • B、闽菜
    • C、湘菜
    • D、徽菜

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题:

    以下哪种菜系不属于中国八大菜系之列

    • A、浙菜
    • B、鄂菜
    • C、闽菜
    • D、徽菜

    正确答案:B

  • 第11题:

    比较而言,八大菜系比四大菜系多出了()、浙菜、徽菜和湘菜四个菜系。


    正确答案:闽菜

  • 第12题:

    八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、()、湘菜、徽菜、浙菜。


    正确答案:闽菜

  • 第13题:

    多选题
    我国八大菜系中,口味重咸鲜香的是(  )。
    A

    徽菜

    B

    湘菜

    C

    浙菜

    D

    闽菜


    正确答案: A,C
    解析:
    B项,湘菜口味重辣、酸、香、鲜、软、脆;C项,浙菜口味重鲜嫩清脆;D项,闽菜口味福州偏酸甜,闽南多香辣,闽西喜浓香醇厚。

  • 第14题:

    单选题
    徽菜是中国八大菜系之一,起源于______,发扬光大于______。(  )
    A

    绩溪县;歙县

    B

    歙县;绩溪县

    C

    休宁县;歙县

    D

    黟县;绩溪县


    正确答案: C
    解析:
    徽菜即徽州菜肴的简称,它是我国八大菜系之一,起源于南宋的古徽州歙县一带,发扬光大于绩溪县“徽帮厨师”。

  • 第15题:

    单选题
    八大菜系除了原有的四大菜系外,还有()。
    A

    浙菜、京菜、豫菜、湘菜

    B

    沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜

    C

    湘菜、徽菜、浙菜、闽菜

    D

    豫菜、鄂菜、京菜、沪菜


    正确答案: A
    解析: 暂无解析