重庆火锅起源于( )。A.隋末唐初 B.宋末元初 C.明末清初 D.民国时期

题目
重庆火锅起源于( )。

A.隋末唐初
B.宋末元初
C.明末清初
D.民国时期
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1.关于窦房结支的起源的描述，正确的是A、约40%起源于回旋支，60%起源于前降支B、约40%起源于回旋支，60%起源于右冠状动脉C、约40%起源于前降支，60%起源于右冠状动脉D、约40%起源于前降支，60%起源于回旋支E、约40%起源于右冠状动脉，60%起源于回旋支

2.周某和甲、乙二人合伙经营“重庆火锅城”，三人商定由甲负责全面的经营管理．在经营过程中“重庆火锅城”欠丙货款5000元．乙用从某银行贷来的10万元投资股票，投资失利到期无法还贷．丁有一栋房屋，出租给甲住，甲拖欠了六个月的房租12000元．于是，丁就经常在“重庆火锅城”赊账消费，共欠餐饮费12500元．关于本案，甲、乙、丁和某银行分别提出以下请求，其中哪一项是有法律依据的？【】A．甲说：“丙的货款，应该由‘重庆火锅城’来偿还”B．乙说：“我没钱还银行的贷款，我可以用对火锅城的10万元出资偿还”C．丁说：“我的欠账和甲欠我的房租相抵销，我只还火锅城500元即可”D．某银行说“我可以检查火锅城的账目，看看丁是不是有能力以火锅城的收益还贷”

3.重庆火锅的原料主要是( )等。A.牛毛肚 B.猪黄喉 C.羊肉 D.鸭肠 E.牛血

4.鱼类起源于(),两栖类起源于(),爬行类起源于()。

参考答案和解析
答案：C
解析：
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放饮食方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血等。2016年5月，“重庆火锅”当选“重庆十大文化符号”之首。
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  • 第1题：

    词之起源的传统说法是（　　）。

    A、词起源于诗
    B、词起源于“曲子词”
    C、词起源于民间
    D、词起源于酒令艺术

    答案：A
    解析：
    词又称曲子词、长短句、诗余，是配合宴乐乐曲而填写的歌诗。

  • 第2题：

    启超认为法律起源于（）

    • A、起源于"农"说
    • B、起源于"势"说
    • C、起源于人的"良知"
    • D、起源于"契约"

    正确答案:C,D

  • 第3题：

    简述重庆火锅的文化特征。


    正确答案: 饮食是物质文化与社会风俗的重要组成部分，最能反映民族与地域特色。而最能代表重庆饮食习俗的莫过于“麻、辣、鲜、香、脆”五味具全的火锅。重庆火锅现巳成为蜚声中外的风味食品，它那“麻辣烫”的风味显示了巴渝儿女粗犷豪放性格，成为山城饮食文化的象征。
    1.平民性和包容性。重庆火锅来自民间码头，传统毛肚火锅的原料是“牛杂”和杂菜。重庆火锅的产生就具有民间色彩和平民特性。用料广泛、取材丰富给重庆火锅提供了广阔的发展空间，也体现出重庆火锅兼收并蓄的文化特色。
    2.独特性和多样性。重庆火锅各除了具有在包容性特征外，仍具有自己的独特性，那就是调味独特、麻辣烫鲜。
    3.广泛的参与性。火锅的最大特点就是炊餐合一。一般进餐方式是服务员把厨房烹调好的菜点送上着后，食者仅被动享受。而火锅则要求吃客在进餐过程中，自己去掌握涮烫的火候，涮料的选择和味道的调剂。在这参与过程中。特别是火锅自助餐的兴起，无论从深度和广度上都赋予进餐者更大的自由度。
    4.风格的多样性。重庆火锅打破了麻辣味一统火锅天下的模式，形成了当今重庆火锅风格多样化的新格局。传统的火锅是一锅一味，或红汤或清汤，截然分明。现在不仅有一锅两味的鸳鸯火锅（红汤、清汤），还发展到一锅三味或“四味”的火锅。这种“一锅多味”的火锅为食客带来了丰富多样的口感，使火锅具有更灵活的调味性和更广泛的适应性，是火锅调味技术上的重大突破。近年来涌现的火锅新品种五花八门，除传统的毛肚火锅，菊花火锅外，还开拓出牛尾牛鞭火锅，全牛火锅、甲鱼火锅、猛蛇火锅等数十种火锅品种。展现了当今重庆火锅取料广博、风格多样、口感丰富的新特点，体现了重庆饮食文化的多元化特征。
    5.开放性和创新性。上世纪30、40年代的火锅店，大多是红泥小火炉，赤铜小锅以及那些高矮木板凳和中间挖了个圆洞的小方桌。到了80年代，，一些火锅专业店率先对火锅店进行了改造，注重进餐环境的舒适。高靠背椅配光亮精致的火锅桌，煤油炉换成了液化气灶具，并且专门配置了抽油烟机；有的将进餐环境布置得古色古香；有的以花墙装饰，点缀上串串葡萄和片片绿叶，给人以清幽静谧之感。而且还配备了彩电和音响，把享受美味和文化娱乐结合在一起。
    火锅业界盛行装修热时，并未忘记营造能提高档次的文化氛围，体现中华饮食文化的深重内涵。重庆火锅店有反映古文化的大型壁画。一些火锅店却将希腊神话雕塑请进了店堂，让人们进餐时沉浸在一种中西文化交融的独特气氛之中。火锅的调味料也作了很大的调整，将酿造酱油的副产品豆母换成香鲜味较浓的陈年豆鼓；以醪糟汁代替原有的冰糖等，使重庆毛肚火锅的风味大增，赢得了食客的赞赏。

  • 第4题：

    （）当选为“重庆十大文化符号”之首

    • A、大足石刻
    • B、川江号子
    • C、重庆火锅
    • D、涪陵榨菜

    正确答案:C

  • 第5题：

    重庆火锅在吃法上讲究涮、煮、蘸三种手法。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    单选题
    重庆美食是以重庆火锅为龙头、渝派川菜为重点、(    )为特色。
    A

    民间菜肴

    B

    地方小吃

    C

    江湖菜肴

    D

    传统菜肴


    正确答案： A
    解析：

  • 第7题：

    多选题
    启超认为法律起源于（）
    A

    起源于农说

    B

    起源于势说

    C

    起源于人的良知

    D

    起源于契约


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述重庆火锅起源的原因。

    正确答案： 夏季气温高、雨量大、太阳辐射少、湿度高、雾气重。
    重庆火锅的特征：原料广博、菜品多样、调味独特、诸味和谐、吃法豪放、气氛热烈。重庆火锅传统菜品为毛肚、鸭肠。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    重庆火锅是我国一种传统饮食方式，在吃重庆火锅时，要注意（　　）。
    A

    控制火候，火候太过或不足都会影响食用时的口感

    B

    选择用料，不是所有的用料都能够烫食

    C

    吃重庆火锅时要夹稳食物，否则调入锅内，易煮老、煮化

    D

    观察汤卤，选用汤汁的原料和调料要卫生鲜香

    E

    蔬菜菌果在重庆火锅中一般只用稍微烫涮一下，否则容易煮化


    正确答案： D,C
    解析：
    E项，在享用重庆火锅时，要根据汤卤变化、食材性质等，适时掌握食用火候，蔬菜菌果等比较容易煮熟的食材一般在火锅中烫煮的时间比较短，但一定要注意必须烫熟煮透，才能食用。

  • 第10题：

    关于GIST发生起源的正确描述是（）

    AGIST起源于ICC细胞

    BGIST起源于平滑肌细胞

    CGIST起源于肌层神经鞘

    DGIST起源于胃肠壁黏膜上皮细胞

    EGIST起源于黏膜下层


    A
    略

  • 第11题：

    重庆火锅原料主要有（）

    • A、牛血
    • B、鸡心
    • C、鸭肠
    • D、猪黄喉
    • E、牛毛肚

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第12题：

    草坪起源于（），草坪草起源于（）。


    正确答案:天然放牧地；天然牧草

  • 第13题：

    重庆火锅中最有影响最有代表性的是（）。

    • A、毛肚火锅
    • B、鸳鸯火锅
    • C、全牛火锅
    • D、海鲜火锅

    正确答案:A

  • 第14题：

    单选题
    （）当选为“重庆十大文化符号”之首
    A

    大足石刻

    B

    川江号子

    C

    重庆火锅

    D

    涪陵榨菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    判断题
    重庆火锅在吃法上讲究涮、煮、蘸三种手法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    词之起源的传统说法是（　　）。
    A

    词起源于诗

    B

    词起源于“曲子词”

    C

    词起源于民间

    D

    词起源于酒令艺术


    正确答案： C
    解析：
    词又称曲子词、长短句、诗余，是配合宴乐乐曲而填写的歌诗。词是中国古代诗歌的一种，始于南梁代，形成于唐代，五代十国后开始兴盛，至宋代达到顶峰。词在形式上具有“调有定格，句有阙”的特点。

  • 第17题：

    多选题
    重庆火锅原料主要有（）
    A

    牛血

    B

    鸡心

    C

    鸭肠

    D

    猪黄喉

    E

    牛毛肚


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    判断题
    2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。    (    )
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

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