“满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有l34道热菜,48道冷菜,所以原料攻精用细,争奇斗胜,几乎动用了所有烹饪技术。( )

题目

“满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有l34道热菜,48道冷菜,所以原料攻精用细,争奇斗胜,几乎动用了所有烹饪技术。( )


相似考题
更多““满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有l34道热菜,48道冷菜, ”相关问题
  • 第1题:

    孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久,著名的“满汉全席”即属于孔府菜。( )


    正确答案:√

  • 第2题:

    中国古代烹饪的鼎盛时期以()时期的满汉全席最为代表。

    A.唐朝

    B.宋朝

    C.明朝

    D.清朝


    正确答案:D

  • 第3题:

    乾隆甲申年间李斗所著 《扬州书舫录》 中记有一份满汉全席食单: 满汉全席, 分为四宴, 均以清宫著名大宴命名。


  • 第4题:

    一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。

    判断对错


    答案(√ )

  • 第5题:

    洛阳水席有多少道菜()。

    A.24

    B.26


    参考答案:A