将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”，风味独特，名扬天下。此菜为浙江名菜。（ ）

题目

将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”，风味独特，名扬天下。此菜为浙江名菜。（ ）

相似考题

1.盐鸡是( )的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

2.浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以()为特色。A.鲜咸带甜B.滑嫩爽脆C.清鲜脆嫩D.清淡爽口

3.上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜

4.“霸王别姬”是()菜系的代表名菜。A、山东菜B、江苏菜C、四川菜D、广东菜

参考答案和解析
正确答案：×
更多“将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”,风味独特,名扬天下。此菜为浙江名菜。( ) ”相关问题

  • 第1题：

    贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（ ）。

    A．福建菜、西北菜、浙江菜

    B．上海菜、西北菜、江苏菜

    C．上海菜、东北菜、江苏菜

    D．广东菜、东北菜、山东菜


    正确答案：B

  • 第2题：

    全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。

    A.川菜、粤菜、鲁菜
    B.苏菜、鲁菜、川菜
    C.鲁菜、徽菜、川菜
    D.苏菜、粤菜、川菜

    答案：D
    解析：
    叫花鸡是苏菜的代表名菜，太爷鸡是粤菜的代表名菜，辣子鸡是川菜的代表名菜。

  • 第3题：

    2、唐代大诗人 夜宿淮安，幸得漂母招待，一句“斗酒烹黄鸡，一餐感素诚” 从此淮菜名品“酒焖黄鸡”名扬天下

    A．杜甫

    B．李白

    C．杜牧

    D．李商隐


    李白

  • 第4题：

    下列传统名菜中属于杭帮菜的有（）。

    A.冰糖甲鱼
    B.清汤越鸡
    C.干炸响铃
    D.三丝敲鱼
    E.宋嫂鱼羹

    答案：C,E
    解析：

  • 第5题：

    简述浙江五个地方风味的代表性文化名菜（每个地方列举5个以上）： （1）杭州菜。西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃等。 （2）宁波菜。冰糖甲鱼、腐皮包黄鱼、雪菜大汤黄鱼、苔菜小方烤、新风鳗鲞等。 （3）绍兴菜。干菜烧肉、清汤越鸡、糟鸡、霉苋菜梗等。 （4）温州菜。三丝敲鱼、爆墨鱼花、铁绣鱼丝、双味蝤蛑、鸡法鱼唇等。 （5）金华菜。薄片火腿、火腿荷化爪、拔丝金腿、火踵神仙鸭、火腿扣肚结等。 上述表述正确吗


    温州 B.义乌 C.嘉兴 D.金华

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