瘦肉中,含量较多的营养素是( )。A.碳水化合物水B.维生素C.糖类D.脂肪

题目
瘦肉中,含量较多的营养素是( )。

A.碳水化合物水

B.维生素

C.糖类

D.脂肪

相似考题

1.关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。A．猪瘦肉中的高于羊瘦肉B．猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C．兔肉的脂肪含量也较低D．鸭和鹅的脂肪含量最低

2.瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。判断对错

3.关于母乳营养素的特点，下列哪项是不正确的A．蛋白质生物价值高B．不饱和脂肪酸较多C．牛磺酸含量较多D．乳糖含量高，且以乙型乳糖为主E．含矿物质锌、铁、钙较低

4.饲养于低温环境中的瘦肉型猪，脂肪含量增加，瘦肉率下降。()

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  • 第1题：

    瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。(判断题)


    答案：√

  • 第2题：

    关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（ ）。

    A.猪瘦肉中的高于羊瘦肉

    B.猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉

    C.兔肉的脂肪含量也较低

    D.鸭和鹅的脂肪含量最低


    正确答案：D
    【考点】畜禽肉脂肪含量【解析】畜禽肉脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异，低者的脂肪含量仅为2％，高者可达89％以上。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2．2％。在禽肉中，火鸡和鹌鹑的脂肪含量较低，在3％左右；鸡和鸽子在9％～14％之间；鸭和鹅脂肪含量达20％左右。

  • 第3题：

    大豆中含量较多的营养素有（）。

    A．蔗糖

    B．脂肪

    C．淀粉

    D．蛋白质


    脂肪;蛋白质

  • 第4题：

    食物中胆固醇含量较低的是( ) 。

    A.瘦肉

    B.水果

    C.猪脑

    D.鸡蛋


    正确答案：B

  • 第5题：

    关于母乳营养素的特点，下列哪项是错误的

    A.蛋白质生物价值高
    B.不饱和脂肪酸较多
    C.乳糖含量高，且以乙型乳糖为主
    D.牛磺酸含量较多
    E.含矿物质锌、铁、钙较低

    答案：E
    解析：
    [考点]母乳优点
    [分析]母乳中蛋白质生物价值高，且牛磺酸含量较多，不饱和脂肪酸较多，乙型乳糖占碳水化合物90%;婴儿生长发育，以及神经系统发育是极好乳品。小分子锌吸收率高达60%，铁吸收率高达50%。钙磷比例适宜，有利于钙的吸收。

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