参考答案和解析
参考答案:B
更多“面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成()。 ”相关问题
  • 第1题:

    调制脆皮糊的原料是面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:正确

  • 第2题:

    调制脆皮糊的原料是面粉、淀粉、水、鸡蛋液、()、食盐、油等。

    A、生粉

    B、西米粉

    C、发酵粉

    D、马蹄粉


    参考答案:C

  • 第3题:

    调制糊浆时一般可选用淀粉、()、米粉等粉料及鸡蛋、发酵粉等其他用料。

    A、脆粉

    B、香粉

    C、面粉

    D、滑粉


    答案:C

  • 第4题:

    调制蛋泡糊的原料是()、干淀粉、面粉等。

    A、鸡蛋清

    B、鸡蛋黄

    C、鸡蛋液

    D、鸡蛋


    参考答案:A

  • 第5题:

    构成蛋清粉浆的主要原料品种是( )

    A、蛋液、食盐、水和玉米淀粉

    B、蛋液、泡打粉和食盐

    C、蛋白、泡打粉、水和面粉

    D、蛋清、食盐、水和土豆淀粉


    答案:D