硬质面包的用料,根据配方的不同有差异,但一般用料有( )等。A.面粉、糖、琼脂、酵母、盐B.面粉、糖、结力、牛奶、盐C.酵母、糖、面包改良剂、盐D.面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐

题目

硬质面包的用料,根据配方的不同有差异,但一般用料有( )等。

A.面粉、糖、琼脂、酵母、盐

B.面粉、糖、结力、牛奶、盐

C.酵母、糖、面包改良剂、盐

D.面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐


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参考答案和解析
正确答案::D


更多“硬质面包的用料,根据配方的不同有差异,但一般用料有( )等。A.面粉、糖、琼脂、酵母、盐B.面粉、糖、结力 ”相关问题
  • 第1题:

    根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有油脂、( )、糖、面粉等。

    A.牛奶

    B.膨松剂

    C.香精

    D.鸡蛋


    正确答案::D


  • 第2题:

    混酥面坯的基本用料有面粉、黄油、糖、鸡蛋。


    细小

  • 第3题:

    混酥面坯的基本用料有高筋面粉、黄油、糖、鸡蛋。


    C

  • 第4题:

    调制混酥面坯的基本用料有()等。

    A、面粉、鸡蛋、牛奶、糖

    B、面粉、黄油、牛奶、盐

    C、面粉、黄油、糖、鸡蛋

    D、黄油、糖、鸡蛋、牛奶


    答案:C

  • 第5题:

    19、混酥面坯的基本用料有面粉、黄油、糖、鸡蛋。


    错误