更多“鲜酵母使用前选用()化开再掺入面粉一起搅拌 。 A.冷水B.室温水C.温水D.热水”相关问题
  • 第1题:

    泡澡的水温种类有()

    A.热水浴

    B.花草浴

    C.冷水浴

    D.温水浴


    参考答案:ACD

  • 第2题:

    不需要用温水化开。

    A.鲜酵母

    B.压榨酵母

    C.活性干酵母

    D.即发干酵母


    正确答案::D


  • 第3题:

    正确使用泡腾片的方法是先浸泡在

    A.冷水200 ~ 250ml中

    B.温水100 ~ 150ml中

    C.热水100 ~ 150ml中

    D.凉/温水100 ~ 150ml中

    E.凉/温水200 ~ 250ml中


    正确答案:D

  • 第4题:

    是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母,使用前需用温水活化。

    A.活性干酵母

    B.即发活性干酵母

    C.高糖酵母

    D.鲜酵母


    正确答案:A

  • 第5题:

    A.温水浴
    B.热水浴
    C.凉水浴
    D.冷水浴
    E.不感温水浴

    "有明显的发汗作用"的是

    答案:B
    解析:

  • 第6题:

    A.温水浴
    B.热水浴
    C.凉水浴
    D.冷水浴
    E.不感温水浴

    "有镇静作用"的是

    答案:E
    解析:

  • 第7题:

    A.阴凉处
    B.冷水
    C.常温
    D.温水
    E.热水

    10--30℃

    答案:C
    解析:
    1.药典规定。
    2.药典规定。
    3.药典规定。
    4.药典规定。

  • 第8题:

    <20℃

    A.阴凉处
    B.冷水
    C.常温
    D.温水
    E.热水


    答案:A
    解析:
    药典规定。

  • 第9题:

    面粉中的淀粉不溶于(),但能与水结合。

    • A、热水
    • B、冷水
    • C、温水
    • D、开水

    正确答案:B

  • 第10题:

    关于食材处理,下列说法错误的是()。

    • A、调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同
    • B、面粉使用前须过罗
    • C、鲜酵母使用前应用温水化开
    • D、动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存

    正确答案:A

  • 第11题:

    “泡心法”是()冲入在前,冷水掺入在后。

    • A、热水
    • B、沸水
    • C、温水
    • D、盐水

    正确答案:B

  • 第12题:

    柔软剂要用()化开,加入滴流桶中,阀门大小要适中。

    • A、冷水
    • B、温水
    • C、热水
    • D、都可以

    正确答案:B

  • 第13题:

    采用泡心法调制米粉面坯,应( )冲入在前,冷水掺入在后,不可颠倒。

    A.沸水

    B.糖水

    C.温水

    D.盐水


    参考答案:A

  • 第14题:

    水疗的分类中,"水温26℃~33℃"属于

    A.冷水浴

    B.凉水浴

    C.温水浴

    D.热水浴

    E.不感温水浴


    参考答案:B

  • 第15题:

    婴儿一出生即可进行()。

    A.冷水冲浴

    B.冷水淋浴

    C.半身温水浴

    D.热水浴


    正确答案:C

  • 第16题:

    "可使血管扩张充血,促进血液循环,增强新陈代谢,使神经兴奋性降低"的是

    A.温水浴、热水浴
    B.温水浴、凉水浴
    C.凉水浴、热水浴
    D.冷水浴
    E.不感温水浴

    答案:A
    解析:

  • 第17题:

    "可使血管收缩,神经兴奋性增高,肌张力提高"的是

    A.温水浴
    B.热水浴
    C.热水浴、冷水浴
    D.冷水浴、凉水浴
    E.不感温水浴

    答案:D
    解析:

  • 第18题:

    40~50℃

    A.阴凉处
    B.冷水
    C.常温
    D.温水
    E.热水


    答案:D
    解析:
    药典规定。

  • 第19题:

    A.阴凉处
    B.冷水
    C.常温
    D.温水
    E.热水

    <20℃

    答案:A
    解析:
    1.药典规定。
    2.药典规定。
    3.药典规定。
    4.药典规定。

  • 第20题:

    鲜酵母使用前选用()化开再掺入面粉一起搅拌。

    • A、冷水
    • B、室温水
    • C、温水
    • D、热水

    正确答案:C

  • 第21题:

    化学膨松面坯是在面粉中掺入化学膨松剂,利用化学膨松剂的产气性能而制成的()面坯。

    • A、冷水
    • B、温水
    • C、热水
    • D、膨松

    正确答案:D

  • 第22题:

    下列说法错误的有()。

    • A、调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同
    • B、面粉使用前须过罗
    • C、鲜酵母使用前应用温水化开
    • D、动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存

    正确答案:A

  • 第23题:

    调制脆皮糊一般应使用(),这样不会使面粉蛋白质变性。

    • A、冷水
    • B、热水
    • C、沸水
    • D、温水

    正确答案:A