更多“盛放甜点上台服务的餐具用品,在行业中,我们统称为( )。A.托盘B.盘C.餐盘D.镜盘 ”相关问题
  • 第1题:

    西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放,以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘()。

    A.将刀叉并拢放在餐盘上

    B.呈八字形搭放在餐盘两边

    C.将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上

    D.将刀叉并排放在餐盘上


    呈八字形搭放在餐盘两边

  • 第2题:

    西餐餐具摆放按照餐盘正中,左叉右刀,刀尖朝上,刀刃朝盘,先外后里的顺序摆放。


    正确

  • 第3题:

    59、水平角观测照准目标时,如果竖盘位于望远镜的左边称为();竖盘位于望远镜右边称为()。盘左盘右观测一次,称为()。

    A.正镜,倒镜,一个测回

    B.倒镜,正镜,半个测回

    C.盘右,盘左,一个测回

    D.盘左,盘右,半个测回


    C

  • 第4题:

    大托盘用于撤餐具剩酒、菜等。中托盘用于端饭、送菜、酒水、饮料。小托盘用于送茶、咖啡及盛放小礼品。


    正确

  • 第5题:

    在西餐服务中,不可撤盘的情况是()。

    A.将刀叉分别放在餐盘两边呈“一”字型

    B.将刀叉分别放在餐盘两边呈“八”字型

    C.将刀叉分别放在餐盘上呈平行

    D.将刀叉拿在手上


    将刀叉分别放在餐盘两边呈“八”字形