参考答案和解析
参考答案:AD
更多“根茎类蔬菜含有较多的______。 A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维”相关问题
  • 第1题:

    谷类原料含有丰富的______。

    A.碳水化合物

    B.脂肪

    C.B族维生素

    D.膳食纤维


    参考答案:ACD

  • 第2题:

    豌豆、蚕豆、绿豆等其他豆类中含有丰富的______。

    A.碳水化合物

    B.脂肪

    C.蛋白质

    D.膳食纤维


    参考答案:ACD

  • 第3题:

    能够产生热量的营养素是()

    A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

    B.蛋白质、膳食纤维素、矿物质

    C.脂肪、膳食纤维素、矿物质

    D.蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物

    E.脂肪、膳食纤维素、碳水化合物


    答案:A

  • 第4题:

    柿子椒中含有的主要营养素为A.蛋白质B.脂肪C.膳食纤维D.维生素CS

    柿子椒中含有的主要营养素为

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.膳食纤维

    D.维生素C

    E.胡萝卜素


    正确答案:CDE

  • 第5题:

    慢性肝炎病人的适宜膳食为( )

    A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食

    B.低蛋白、低脂肪膳食

    C.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食

    D.严格限制脂肪摄入

    E.严格限制蛋白质摄入


    正确答案:C

  • 第6题:

    人体需要的营养素包括 ( ) 。


    A.维生素
    B.碳水化合物
    C.膳食纤维
    D.蛋白质
    E.脂肪

    答案:A,B,C,D,E
    解析:
    营养素是营养学中一个非常重要的概念,指食物中所含的营养成分。营养素是机体为了维持生存、生长发育、身体活动和健康,以食物的形式摄入的必需物质。人体所需营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

  • 第7题:

    产能营养素主要包括()。

    A. 水
    B. 碳水化合物
    C. 膳食纤维
    D. 蛋白质
    E. 脂肪

    答案:B,D,E
    解析:
    P156;能量和宏量营养素:碳水化合物、蛋白质和脂类的主要作用是提供能量来满足人体的需要,也被称为产能营养素。碳水化合物和脂肪是最重要的产能营养素,蛋白质具有双重作用,它既能产生能量,也可以为构建机体的组织提供原料。

  • 第8题:

    营养素是指食物中所含的营养成分,它包括

    A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
    B.碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质,维生素和膳食纤维
    C.糖类、脂类、蛋白质,矿物质和维生素
    D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
    E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维

    答案:E
    解析:
    本题考查的是第七章营养与食品安全,第一节营养学基础。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维。

  • 第9题:

    烹调蔬菜时损失较多的营养素为(  )。

    A.蛋白质
    B.β-胡萝卜素
    C.脂肪
    D.碳水化合物
    E.抗坏血酸

    答案:E
    解析:
    烹调蔬菜时损失较多的营养素是胡萝b素和维生素C,胡萝b素炒菜时损失较维生素C少。

  • 第10题:

    根茎类蔬菜含有较多的淀粉。


    正确答案:正确

  • 第11题:

    蔬菜水果含有丰富的()

    • A、维生素
    • B、膳食纤维
    • C、蛋白质
    • D、脂肪

    正确答案:A,B

  • 第12题:

    单选题
    蔬菜、水果类食物主要提供()。
    A

    蛋白质、脂肪

    B

    碳水化合物、膳食纤维

    C

    维生素C、膳食纤维

    D

    能量、矿物质


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    蔬菜的营养特点是______。

    A.蛋白质含量高

    B.含有丰富的维生素

    C.含有丰富的无机盐

    D.富含膳食纤维


    参考答案:BCD

  • 第14题:

    蛋白质、脂肪、()为人体提供能量,又称为能量营养素。

    A.水

    B.碳水化合物

    C.维生素

    D.膳食纤维


    参考答案:B

  • 第15题:

    中国传统膳食的特点有()。

    A.高碳水化合物

    B.高脂肪

    C.高蛋白质

    D.高膳食纤维

    E.低动物脂肪


    本题答案:A, D, E

  • 第16题:

    含碳水化合物丰富的食物是()

    A.谷类

    B.薯 类

    C.根茎类蔬菜

    D.叶类蔬菜

    E.豆类


    本题答案:A, B, C, E

  • 第17题:

    膳食纤维主要来自A.粮谷类B.根茎类C.动物性食品D.蔬菜、水果类SXB

    膳食纤维主要来自

    A.粮谷类

    B.根茎类

    C.动物性食品

    D.蔬菜、水果类

    E.豆类


    正确答案:D

  • 第18题:

    人体需要的五大类营养素中包括()。

    A. 维生素
    B. 碳水化合物
    C. 膳食纤维
    D. 蛋白质
    E. 脂肪

    答案:A,B,C,D,E
    解析:
    P154;人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

  • 第19题:

    关于《中国居民膳食指南》中,适量吃优质蛋白质,说法错误的是( )

    A. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类
    B. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的维生素A、B族维生素、铁、锌、维生素C
    C. 鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、碳水化合物
    D. 此类食物的脂肪含量普遍较高
    E. 有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇

    答案:B,C
    解析:
    鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蚩白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素,满足人体营养需要20%以上的营养素有蛋白质、维生素A、维生素B2、烟酸、磷、铁、锌、硒、铜等,其中蛋白质、鉄、硒、铜等达到30%以上,但是此类食物的脂肪含量普遍较高,有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多可增加肥胖、心血管疾病的发生风险,因此其摄入量不宜过多,应当适量摄入。

  • 第20题:

    慢性肝炎患者的适宜膳食为( )。

    A.低蛋白、低脂肪膳食
    B.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
    C.高脂肪膳食
    D.不受饮食影响
    E.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食

    答案:E
    解析:

  • 第21题:

    人体所需的宏量营养素包括(  )、脂肪、碳水化合物。


    A.维生素

    B.矿物质

    C.膳食纤维

    D.蛋白质

    答案:D
    解析:

  • 第22题:

    蔬菜、水果类食物主要提供()。

    • A、蛋白质、脂肪
    • B、碳水化合物、膳食纤维
    • C、维生素C、膳食纤维
    • D、能量、矿物质

    正确答案:C

  • 第23题:

    多选题
    蔬菜水果含有丰富的(  )。
    A

    维生素

    B

    矿物质

    C

    膳食纤维

    D

    蛋白质

    E

    脂肪


    正确答案: C,A
    解析: