牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连,位于米龙的上侧,大腿上部的内侧。( )此题为判断题(对,错)。

题目
牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连,位于米龙的上侧,大腿上部的内侧。( )

此题为判断题(对,错)。


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  • 第1题:

    牛后腱子肉又称______、牛腱后腿胫肉,位于后腿的小腿部位。

    A.榔头肉

    B.黄瓜肉

    C.小腿肉

    D.大腿肉


    参考答案:C

  • 第2题:

    牛米龙瘦肉较多,筋膜少,肉质较嫩,又称( )。

    A.外胥

    B.仔盖

    C.股肉

    D.白板


    答案:C

  • 第3题:

    20、牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连,位于米龙的上侧,大腿上部的内侧。


    错误

  • 第4题:

    下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少.

    A.黄瓜肉,和尚肉

    B.米龙,仔盖

    C.外背,黄瓜肉 D里脊


    正确答案:B

  • 第5题:

    俗称“和尚头”的部位是()。

    A.上脑

    B.颈肉

    C.仔盖

    D.米龙


    正确答案::C