参考答案和解析
参考答案:对
更多“牛短脑肉的特点是肉质较嫩,瘦肉中分布着较多的肌间脂肪,红白相间。 ( ) ”相关问题
  • 第1题:

    牛上脑瘦肉中分布着较多的______,红白相间。

    A.肌肉组织

    B.软骨组织

    C.结缔组织

    D.肌间脂肪


    参考答案:D

  • 第2题:

    猪上脑肉的特点:瘦肉较多,肉质较老,肉纤维较粗,肉色较红。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第3题:

    牛米龙瘦肉较多,筋膜少,肉质较嫩,又称( )。

    A.外胥

    B.仔盖

    C.股肉

    D.白板


    答案:C

  • 第4题:

    猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。

    A.肉质细嫩

    B.肉纤维较粗

    C.肉质较老

    D.肉质较嫩


    参考答案:D

  • 第5题:

    在下列胴体猪肉中,( )几乎全是肥瘦肉,层次分明,肉质较嫩,红白相间。

    A.上脑

    B.胸肉

    C.夹心肉

    D.肋肌


    参考答案:D