清水漂洗法主要适用于______的原料。A.家畜类内脏B.家禽类内脏C.松散易碎D.柔滑软韧

题目
清水漂洗法主要适用于______的原料。

A.家畜类内脏

B.家禽类内脏

C.松散易碎

D.柔滑软韧

相似考题

1.薄荷多用()。A、淋法B、淘洗法C、泡法D、漂法E、润法

2.盐醋搓洗法是加入盐和醋浸泡原料后再用清水进行冲洗的方法。( )此题为判断题(对，错)。

3.家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。( )此题为判断题(对，错)。

4.清水漂洗法主要适用于柔软细嫩的原料。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是:______。

    A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法

    B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法

    C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法

    D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法


    参考答案：A

  • 第2题：

    清水漂洗法主要适用于( )的原料。

    A.家畜类的内脏

    B.家禽类的内脏

    C.松散易碎

    D.柔滑软韧


    答案：C

  • 第3题：

    17、猪脑适用于清水漂洗法。（√）


    猪肺

  • 第4题：

    家畜类原料常用的清洗加工方法有：( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。

    A.里外翻洗法

    B.削皮清洗法

    C.去瓤掏洗法

    D.去除杂质法


    正确答案：A

  • 第5题：

    常用的水处理方法包括有淋法、淘洗法、泡法、漂法、 。


    正确

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