热水面团适用的点心品种()A.红油水饺B.鸳鸯饺C.鲜肉锅贴D.一品饺

题目

热水面团适用的点心品种()

A.红油水饺

B.鸳鸯饺

C.鲜肉锅贴

D.一品饺

相似考题

1.冷水面团适用的点心品种有()A.珍珠饺B.白菜饺C.蝴蝶饺D.花蓝饺

2.下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。A.黄桥烧饼、白皮酥B.一品烧饼、酥饺C.眉毛酥、如意酥盒D.酥盒子、小鸡酥

3.水饺制作通常使用()。A.冷水面团B.温水面团C.热水面团D.油酥面团

4.在下列制品中采用单推捏法使其成型的是()A.白菜饺B.冠顶饺C.金鱼饺D.四喜饺

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  • 第1题：

    钻孔机在将镜片钻通的瞬间用力不要过大,防止()。

    A.镜片破裂

    B.镜片划痕

    C.饺刀损坏

    D.饺刀断裂


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列适用于拍皮法制皮的品种有（）

    A．鸡冠饺

    B．包子

    C．馄饨

    D．饺子


    鸡冠饺

  • 第3题：

    山东孔府菜有“豆腐饺”是借饺形成菜。


    一品豆腐;带子上朝;御笔猴头;御带虾仁

  • 第4题：

    钢筋混凝土朔性饺与普通饺的区别是()。

    A.朔性饺可任意转动，普通饺只能单向转动

    B.朔性饺转动幅度受限制，但可任意转动

    C.朔性饺转动幅度受限制，其朔性区域为无限大

    D.朔性饺只能单向转动，且能承受定植的弯矩


    参考答案：D

  • 第5题：

    制作水饺使用的面团属于（）

    A．冷水面团

    B．温水面团

    C．热水面团

    D．水汆面团


    冷水面团

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