装在密闭塑料口袋中的新鲜叶类蔬菜,在放置一段时间后看到袋子内壁有水气生成,而且袋内温度高于外界温度,这是由于()。A.发热作用B.呼吸作用C.蒸腾作用D.后熟作用E.渗透作用

第1题：

汽轮机在冷态启动和加负荷过程中，蒸气温度高于汽缸内壁金属温度；在停机和减负荷过程中蒸气温度低于汽缸内壁金属温度。

A对

B错

第2题：

34、速冻蔬菜是指将新鲜蔬菜经过一系列加工处理后快速冻结，在一定低温条件下，迅速通过最大冰晶生成区，使食品中心温度维持在-10℃以下的速冻食品。

第3题：

10、冬天长时间在室外放置的自行车,由于金属车梁比塑料车座手感更冷,所以车梁温度比车座温度低。

第4题：

在使用冷藏的标样时，应将刚从冷库或冰柜里取出的标样袋适当放置一段时间，当与外界温度达到平衡后，再打开塑料袋取出标样，标样使用后应立即装袋密封，放回冷库。

A对

B错

第5题：

土豆、山药等新鲜食材在空气中放置一段时间颜色变暗，是由于这些食物含有的多酚类物质和（）在氧气作用下的结果。