通过搅打、形成和烘烤而成的制品是()。A.木司B.果冻C.奶油D.风味蛋糕

题目
通过搅打、形成和烘烤而成的制品是()。

A.木司

B.果冻

C.奶油

D.风味蛋糕

相似考题

1.清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。A.酥松制品B.松脆制品C.硬脆制品D.膨松制品

2.9、腊肉类是指原料肉经（）、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品。

3.腊肉类是指原料肉经（）、硝酸盐、亚硝酸盐、糖、调味料和香辛料等腌制后，再经晾晒或烘烤或烟熏等工艺加工而成的生肉类制品。

4.风味蛋糕的调制方法大多是通过搅打、形成和()而成的。A.蒸制B.煮制C.烘烤D.蒸烤结合

参考答案和解析
参考答案：D
更多“通过搅打、形成和烘烤而成的制品是()。 ”相关问题

  • 第1题：

    16、腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后，再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。


    正确

  • 第2题：

    【判断题】腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后，再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。

    A．Y.是

    B．N.否


    去除杂质

  • 第3题：

    14.腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后，再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。


    正确

  • 第4题：

    肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤而成的块状肉制品。


    正确

  • 第5题：

    【判断题】腊肉是以鲜肉为原料，经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品。

    A．Y.是

    B．N.否


    正确

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