做菜煲汤时,放少许()食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。A.松茸菌B.鸡枞C.竹荪D.牛肝菌

题目
做菜煲汤时,放少许()食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。

A.松茸菌

B.鸡枞

C.竹荪

D.牛肝菌

相似考题

1.煲汤的调味应放在汤水煲好之后进行。( )此题为判断题(对，错)。

2.钢轨闪光焊时,减少半熔化区的宽度,增加顶锻压力,延长无电流顶锻时间可防止()缺陷的产生。

3.①由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生蛋黄贴皮现象。 ②这是因为鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白会逐渐变稀，从而失去固定蛋黄的作用。 ③储存鸡蛋时要将鸡蛋竖着放，而且要将鸡蛋的大头朝上。 ④这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。 下列语句按照合理的逻辑顺序，排列正确的一项是：A.②①③④ B.①④③② C.③②①④ D.③④②①

4.食用菌的结构可分为菌丝体和(),子实体是食用菌的繁殖体结构,也是我们烹制菜肴使用的部分。

参考答案和解析
参考答案：C
更多“做菜煲汤时,放少许()食用菌可防止馊变、延长菜肴存放时间。 ”相关问题

  • 第1题：

    147、检修时当套管水平存放，安装就位后，带电前必须进行静放，110～220kV套管静放时间应大于( )小时。


    答案：24
    解析：

  • 第2题：

    21、桂花也常常用来做菜品，此时多采用盐渍桂花，可烹调数十种菜肴，比如，桂花鱼骨、桂花里脊、桂花鸭肉茄子饼、桂花脆皮鳜鱼、桂花兔肉，桂花冰糖鱼骨汤、鸡茸桂花汤等，都是菜中佳品，令人难忘。


    正确

  • 第3题：

    【单选题】例“腊肉腐竹煲”菜肴没有用（)调味。

    A．排骨酱

    B．香麻油

    C．蚝油

    D．生抽


    排骨酱

  • 第4题：

    96、检修时当套管水平存放，安装就位后，带电前必须进行静放，其中500kV套管静放时间应大于72小时。（ ）


    答案：错
    解析：
    答案：错误
    （72改为36）

  • 第5题：

    26、下列烧菜方法中能最大程度保留叶酸的是？

    A．煲汤

    B．做菜前盐水浸泡

    C．长时间爆炒

    D．短时间烹煮


    B

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