石耳是可作烹饪原料运用的地衣植物,主要产于()。A.江西、安徽B.四川、浙江C.山东、辽宁D.黑龙江、吉林

题目
石耳是可作烹饪原料运用的地衣植物,主要产于()。

A.江西、安徽

B.四川、浙江

C.山东、辽宁

D.黑龙江、吉林

相似考题

1.石耳为()蔬菜原料。A.藻类B.地衣类C.食用菌类D.蕨类

2.烹饪原料按照烹饪运用分类可分为()、辅料和作料。

3.按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )此题为判断题(对，错)。

4.烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的()对烹饪原料进行不同类别的划分。A.食用特点B.加工特点C.商品学特点D.生物学分类体系E.烹饪运用特点

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  • 第1题：

    按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

    A.加工与否

    B.商品种类

    C.烹饪运用

    D.来源属性


    参考答案：D

  • 第2题：

    根据原料来源，烹饪原料可分为

    A、植物性原料和动物性原料

    B、动物性原料和非生物性烹饪原料

    C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

    D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料


    本题答案：C

  • 第3题：

    中国南方瓷器主要原料是瓷石。瓷石是一种特殊的岩石，仅产于我国南方。它含有瓷胎所需的各种成分，不配入其他原料，就能在1200℃左右烧结成瓷。


    A

  • 第4题：

    烹饪原料就是能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的()。

    A、动物性原料

    B、植物性原料

    C、原材料

    D、水产品


    参考答案：C

  • 第5题：

    10、可作为烹饪原料食用的藻类植物有（）。

    A．螺旋藻

    B．发菜

    C．海白菜

    D．石花菜、裙带菜


    紫菜海带昆布裙带菜石花菜鹿角菜

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