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第1题：
烹饪工艺美术就是美和用的有机结合。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第2题：
工艺美术运动的特点？
参考答案：1、强调手工艺，明确反对机械化生产。
2、在装饰上反对矫揉造作的维多利亚风格和其他各种古典、传统的复兴风格。
3、提倡哥特风格和其他中世纪风格，讲究简单、朴实，功能良好。
4、主张设计的诚实，反对设计上的华而不实。
5、装饰上还推崇自然主义，东方装饰和东方艺术的特点。
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第3题：
简述工艺美术运动的风格特点。
（1）强调手工艺，明确反对机械化生产；
（2）装饰上反对矫揉造作的维多利亚风格和其他繁琐的复兴风格；
（3）提倡哥特艺术和其他中世纪风格，讲究朴实性和功能性；
（5）推崇自然主义，东方装饰和东方艺术。
略 -
第4题：
A、烹饪原料的特点调味
B、烹饪原料的性质调味
C、食用原料的性质调味
D、使用原料的特点调味
参考答案：B
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第5题：
简述工艺美术的特点。
（1）实用与审美结合。工艺品首先应当具有实用性，审美性应当寓于实用性之中。因此，工艺品总是按照实际使用的要求来进行设计、选材、造型、色彩装饰等，艺术处理和加工等问题教要结合实用要求来考虑。
（2）工艺美术具有物质性，又具有精神性。工艺品是具有实用性的日常生活用品，满足着我们的物质需要；同时工艺品十分注重造型设计，并且尽量发掘材料和装饰的潜力，注意运用色彩、线条、形体等多种形式因素以及夸张、变形、均衡等多种艺术手法，来创造外观形式美。由于工艺美术比起其他艺术种类，更加直接地受到物质材料和生产技术的影响，因此更需要高超的艺术构思和制作技巧。
略