猪的臀板肉的形状近似于______。A.正方形B.长方形C.三角形D.菱形

题目
猪的臀板肉的形状近似于______。

A.正方形

B.长方形

C.三角形

D.菱形

相似考题

1.回锅肉选择的原料部位是______。A.带皮猪后臀肉B.带皮猪前夹肉C.去皮猪后腿肉D.带皮猪五花肉

2.猪的股二头肌是由______等组成的。A.臀板肉、后腿肉、弹子肉B.里脊肉、前腿肉、黄瓜条、C.梅条肉、扁担肉、磨裆肉D.弹子肉、黄瓜条、磨裆肉

3.猪里脊肉又称______。A.扁担肉B.黄瓜肉C.臀板肉D.梅条肉

4.猪的股二头肌由弹子肉、黄瓜条、臀板肉3块肉组合而成。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    制作炸火腿奶酪猪排应使用( )。

    A.猪腿肉

    B.猪后臀肉

    C.猪通脊肉

    D.猪里脊肉


    正确答案：D

  • 第2题：

    以下食物中脂肪含量最低的是

    A．猪后臀肉

    B．鸡蛋黄

    C．核桃

    D．带鱼

    E．鸡翅


    正确答案：D

  • 第3题：

    【单选题】示例“梅菜扣陆川猪肉”的主料是（)。

    A．陆川猪五花肉

    B．陆川猪臀肉

    C．陆川猪里脊肉

    D．陆川猪脖子肉


    A

  • 第4题：

    猪后腿分档,可分出磨档肉、弹子肉、臀尖肉、坐臀肉和三叉肉五块。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    在对猪胴体进行分割时按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）

    A．肩颈肉

    B．臀腿肉

    C．背腰肉

    D．肋腹肉


    B

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