中餐分菜服务前,要将分菜用具菜叉,筷子准备好。()此题为判断题(对，错)。

题目
中餐分菜服务前,要将分菜用具菜叉,筷子准备好。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.()不是分菜服务中分菜工具。A、餐叉餐刀B、服务筷子、汤勺C、垫盘、布巾D、小瓷勺

2.中餐宴会分菜,通常在()情况下进行。A、高级宴会B、客人要求提供分菜服务C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D、以上都对

3.中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。A、菜肴的数量B、菜肴的造型、质量C、宴会规格及用餐时间D、宴会档次，规格及要求

4.以下()需要两位餐厅服务员提供分菜服务。A、分让式餐台分菜B、合作式餐台分菜C、分菜台分让式D、厨房分让式

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  • 第1题：

    中餐宴会分菜的方式有()。

    A、一人分让式或二人合分式服务

    B、分菜台分让式服务

    C、餐桌上分菜式服务

    D、各吃式服务


    参考答案：A

  • 第2题：

    餐间服务内容包括（）。

    A．分菜服务

    B．清理餐盘

    C．酒水服务

    D．传菜服务


    分菜服务;清理餐盘;酒水服务;传菜服务

  • 第3题：

    （)分菜服务只是中餐厅服务工作之一，在西餐厅中，服务员不为客人提供分莱服务。


    错误

  • 第4题：

    分菜方法有哪几种？（）

    A．叉勺分菜法;

    B．转台分菜法;

    C．旁桌分菜法;

    D．分菜台分让;


    A: 叉勺分菜法 ;;B: 转台分菜法 ;;C: 旁桌分菜法 ;;D: 分菜台分让 ;

  • 第5题：

    8、＿＿＿适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜 。

    A．转盘式分菜服务

    B．旁桌式分菜服务

    C．分叉分勺式派菜法

    D．各客式分菜服务


    各客式分菜服务

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