捆扎烤牛外脊的方法之一是用线绳每绕一圈就要( )。A、将绳放松B、打一个结C、将绳拉紧D、抹一层油

题目
捆扎烤牛外脊的方法之一是用线绳每绕一圈就要( )。

A、将绳放松

B、打一个结

C、将绳拉紧

D、抹一层油

相似考题

1.捆扎带骨肉排的最后一圈后( )。A、要把线拉直B、要剪断线绳C、不要剪断线绳D、两端线绳系一个结

2.制作鞑靼牛扒的原料是()。A.小牛后腿B.牛里脊C.牛上脑D.牛外脊

3.根据烤炉的形式和操作方法不同,烤的三种方法之一是()。A、篦子烤B、暗火烤C、明火烤D、明炉烤

4.外脊又称牛柳,解剖学上称为腰大肌。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    甲绕环形跑道每60秒走一圈，乙绕相对方向行进，每20秒与甲相遇一起，则乙绕一圈所需时间为（ ）秒。

    A．15

    B．30

    C．45

    D．50


    正确答案：B
    甲乙相遇时甲走了跑道的1/3，所以乙走了2/3，即乙的速度是甲的2倍，因此乙走一圈需要时间为60/2＝30(秒)。

  • 第2题：

    12、牛后腱子肉筋膜韧带较少，肉质较嫩，适于炒、爆、煎、烤等烹调方法。


    C

  • 第3题：

    牛柳又称里脊，即背最长肌。西冷又称外脊，主要是腰大肌。


    错误

  • 第4题：

    在电子设备装接中，常用的扎线方法有()。

    A.用线绳捆扎

    B.用线扎搭扣捆扎

    C.用黏合剂黏合

    D.用塑料线槽排线

    E.活动线扎的捆扎


    正确答案：ABCDE

  • 第5题：

    17、牛米龙肉又称股肉，位于腰椎的两侧、外脊的后方、牛腩的上方。


    错误

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