参考答案和解析
参考答案:A
更多“菜肴品种繁多,但总的来说可分为两大类,即热菜和( )。 ”相关问题
  • 第1题:

    下列饮食方式符合人体味觉转换的选项是()。

    A、先食热菜后食冷菜

    B、先食咸味为主的菜肴后食甜味为主的菜点

    C、先食味道清淡菜肴后食浓重菜肴

    D、先食水果后吃蔬菜


    答案:B

  • 第2题:

    清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有( )。

    A.桃仁肉卷

    B.红煨八宝鸡

    C.宫灯里脊

    D.百花清汤肚


    正确答案:A

  • 第3题:

    中餐零点餐客人所点菜肴,一般在 上完冷菜, 上完热菜,   上完全部菜品。


    B

  • 第4题:

    单一菜品的色彩搭配主要是指______。

    A.宴席菜肴的色彩搭配

    B.冷菜和热菜的色彩搭配

    C.菜肴和面点色彩的搭配

    D.单个菜肴原料之间色彩的搭配


    参考答案:D

  • 第5题:

    【判断题】西餐宴会菜肴类型由冷菜(头盘和沙拉)、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。()

    A.Y.是

    B.N.否