传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成A、木材B、铁皮C、铜皮D、塑料

题目

传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用()制成

A、木材

B、铁皮

C、铜皮

D、塑料


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  • 第1题:

    刮痧的主要工具有牛角、砭石、()、玉石等质地坚硬的材质制成的板关器具。

    A木材

    B骨骼

    C塑料

    D陶瓷


    D

  • 第2题:

    广式月饼通常分为硬馅、软馅、半软馅三种()


    广式月饼按馅料和饼皮不同可以分为蓉沙类(莲蓉、豆蓉、栗蓉、杂蓉)、果仁类(以核桃仁、瓜子仁等果仁为主要原料)、果蔬类(枣蓉类、水果类、蔬菜类)、肉与肉制品类(馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉或肉制品)、水产制品类(馅料中添加了虾米、鲍鱼等水产制品的月饼)、蛋黄类(馅料中添加了咸蛋黄的月饼)、水晶皮类(以米粉、淀粉、糖浆等配料经熟制制成透明状饼皮)、冰皮类(以糯米粉、大米淀粉、玉米淀粉等为饼皮的主要原料,经熟制后制成饼皮,包裹馅料,并经成型、冷藏(或不冷藏)等冷加工工艺制成的口感绵软的月饼)和奶酥皮类月饼。

  • 第3题:

    广式月饼通常分为硬馅、软馅、半软馅三种。


    广式月饼按馅料和饼皮不同可以分为蓉沙类(莲蓉、豆蓉、栗蓉、杂蓉)、果仁类(以核桃仁、瓜子仁等果仁为主要原料)、果蔬类(枣蓉类、水果类、蔬菜类)、肉与肉制品类(馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉或肉制品)、水产制品类(馅料中添加了虾米、鲍鱼等水产制品的月饼)、蛋黄类(馅料中添加了咸蛋黄的月饼)、水晶皮类(以米粉、淀粉、糖浆等配料经熟制制成透明状饼皮)、冰皮类(以糯米粉、大米淀粉、玉米淀粉等为饼皮的主要原料,经熟制后制成饼皮,包裹馅料,并经成型、冷藏(或不冷藏)等冷加工工艺制成的口感绵软的月饼)和奶酥皮类月饼。

  • 第4题:

    1、现在月饼分为()等种类。

    A.广式

    B.苏式

    C.京式

    D.潮式


    广式;苏式;京式;潮式

  • 第5题:

    注塑机,用于制成各种形状的塑料制品。工作原理是先将热塑性的塑料粒子加热变成熔融状态,再将熔融状态的塑料注入闭合好的模腔内,经固化定型后制成各种形状的塑料制品。加工对象材质:ABS,HDPE,PP等塑料粒子


    正确