下列行为不正确的是()。A、清洁带手布时,将带手布先放入清水中清洗B、带手布洗干净后,将其晾干C、带手布用碱水煮后,再用清水清洗干净D、带手布保证每班清洗一次

题目

下列行为不正确的是()。

A、清洁带手布时,将带手布先放入清水中清洗

B、带手布洗干净后,将其晾干

C、带手布用碱水煮后,再用清水清洗干净

D、带手布保证每班清洗一次


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  • 第1题:

    下列选项中,关于手冲式咖啡过滤器具的清洗,描述错误的是()

    A.应定期去除手冲壶内的水垢

    B.使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后,首先用温水清洗

    C.手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后,用干燥的专业口布擦拭

    D.手冲壶过滤杯每次制作咖啡后,须进行消毒


    正确答案:D

  • 第2题:

    厨房的烤炉和烤盘要随时清扫,必要时可用( )擦盘,以防生锈。

    A.水

    B.油脂

    C.带手布

    D.纸


    正确答案::B


  • 第3题:

    清洁带手布时,应将其放入开水中煮( )最为适宜。

    A.5分钟

    B.10分钟

    C.3分钟

    D.2分钟


    正确答案:B

  • 第4题:

    厨房的烤炉和烤盘要随时清扫,必要时可用()擦盘,以防生锈。

    • A、水
    • B、油脂
    • C、带手布
    • D、纸

    正确答案:B

  • 第5题:

    洗干净的带手布,拧干水分晾晒于()。


    正确答案:通风处

  • 第6题:

    下列行为符合面点操作间的卫生要求的是()。

    • A、每日清洗一次带手布
    • B、每班次严格清洗一次屉布,并晾干
    • C、制作面点时吸烟
    • D、工作台上整齐摆放工作人员自己的饭盆

    正确答案:B

  • 第7题:

    刷洗案台的污水、污物应(),最后再用干净的带手布将案台擦拭干净。

    • A、抹入水盆中倒掉
    • B、直接抹到地面上
    • C、用海绵吸干水分
    • D、不用管一会就晾干

    正确答案:A

  • 第8题:

    关于手布的说法,下列行为不正确的是()。

    • A、清洁带手布时,将带手布先放入清水中清洗
    • B、带手布洗干净后,将其晾干
    • C、带手布用碱水煮后,再用清水清洗干净
    • D、带手布保证每班清洗一次

    正确答案:A

  • 第9题:

    在车列、车辆走行中,禁止手抓蓬布。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    百洁布使用完后,应()干净,以不拧干自然滴水晾干为好,这种方法可以()百洁布纤维弹性和百洁布中密集的孔隙。


    正确答案:漂洗;保持

  • 第11题:

    禁止在车列、车辆运行中,()。

    • A、手抓蓬布,脚蹬轴箱
    • B、手抓蓬布,脚蹬平车鱼腹形侧梁
    • C、手抓捆绑货物的绳索,脚蹬轴箱
    • D、手抓捆绑货物的绳索,脚蹬平车鱼腹形侧梁

    正确答案:A,B,C,D

  • 第12题:

    多选题
    禁止在车列、车辆运行中,()。
    A

    手抓蓬布,脚蹬轴箱

    B

    手抓蓬布,脚蹬平车鱼腹形侧梁

    C

    手抓捆绑货物的绳索,脚蹬轴箱

    D

    手抓捆绑货物的绳索,脚蹬平车鱼腹形侧梁


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    “布手知尺” 名词解释


    参考答案:中国古代的一种计量规范,以大拇指和食指张开后的指尖距离为一尺。

  • 第14题:

    洗干净的带手布拧干水分,晾晒于( )。

    A.外面

    B.屋里

    C.通风处

    D.屋角


    正确答案:C

  • 第15题:

    手绞刀刀齿的齿距在圆周上是()。

    • A、均布
    • B、不均布
    • C、均布 、不均布 都可以

    正确答案:B

  • 第16题:

    面点间的屉布和带手布要保证每()严格清洗一次,并晾干。

    • A、班次
    • B、天
    • C、两天
    • D、周

    正确答案:A

  • 第17题:

    在清洗面点间的带手布时,应将带手布放在开水锅中煮10分钟。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    如果带手布油污比较多,在将带手布放入开水中煮时,可在水中适量放()。

    • A、洗衣粉
    • B、柔顺剂
    • C、醋
    • D、碱面

    正确答案:D

  • 第19题:

    带手布的清洁方法是用凉水洗净带手布。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    带手布用洗涤剂洗净后,在再将带手布放入开水中煮()。

    • A、5分钟
    • B、10分钟
    • C、30分钟
    • D、1小时

    正确答案:B

  • 第21题:

    制作食品时个人用的擦手布要随时清洗,只能使用一块抹布,避免交叉感染。


    正确答案:错误

  • 第22题:

    安装外部灯光时:()

    • A、可以用裸手触摸新灯泡
    • B、应该用手套或干净布拿新灯泡,不可以用裸手触摸

    正确答案:B

  • 第23题:

    单选题
    洗手后擦干双手不宜采用(  )。
    A

    纸巾

    B

    擦手毛巾

    C

    风干机

    D

    工作服

    E

    擦手布


    正确答案: D
    解析: 暂无解析