的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。A.植脂鲜奶油B.鲜奶油C.起酥油D.奶油

题目

的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。

A.植脂鲜奶油

B.鲜奶油

C.起酥油

D.奶油

相似考题

1.鲜奶油打发时间长,打发量低的原因有哪些?

2.以下描述大豆蛋白错误的是()A、优质的植物蛋白B、含大豆异黄酮C、蛋白质生物价值最高D、不含胆固醇

3.主要成分含有氢化棕榈油、应在－18℃储藏的是()。A.人造鲜奶油B.色拉油C.芝麻油D.奶油

4.鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值，重质奶油的含脂率一般在()。A.40%~50%B.50%~60%C.60%~70%D.70%~80%

更多“的主要成分是植物蛋白和植物脂肪,不含胆固醇,发热量低,营养保健价值高。A.植脂鲜奶油B.鲜奶油C ”相关问题

  • 第1题：

    稀释巧克力可用()。

    A.冷水

    B.可可脂

    C.鲜奶油

    D.奶油


    参考答案：B

  • 第2题：

    男性，62岁，血脂和胆固醇升高10年，有冠心病史4年，近日左侧胸部有剧烈疼痛，心电图示：左前壁心肌梗死。营养治疗原则为A、低脂、限糖类、高饱和脂肪酸

    B、低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸

    C、低脂、限糖类、高不饱和脂肪酸

    D、低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸

    E、低胆固醇、高饱和脂肪酸

    采用的治疗饮食为A、低脂、低胆固醇饮食

    B、低脂饮食

    C、低胆固醇饮食

    D、高脂、低盐饮食

    E、低盐、低蛋白饮食

    以下各组食物不能选用A、大米、豆腐、胡萝卜

    B、高粱米、蟹黄、竹笋

    C、青菜、玉米、猪瘦肉

    D、燕麦、紫菜、莴笋

    E、茭白、标准粉、核桃仁

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：C


    问题 2 答案解析：A


    问题 3 答案解析：B

  • 第3题：

    不是植物油比动物油营养价值高的原因。

    A.饱和脂肪酸含量高

    B.不饱和脂肪酸含量高

    C.熔点低

    D.维生素含量多


    正确答案：A

  • 第4题：

    下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是

    A．脂肪含量约为15%～20%

    B．以不饱和脂肪酸为主

    C．含有较丰富的磷脂和维生素E

    D．不含胆固醇

    E．是EPA和DHA的良好食物来源


    正确答案：E

  • 第5题：

    男性，62岁，血脂和胆固醇升高10年，有冠心病史4年，近日左侧胸部有剧烈疼痛，心电图示：左前壁心肌梗死。

    营养治疗原则为
    A.低脂、限糖类、高不饱和脂肪酸
    B.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸
    C.低脂、限糖类、高饱和脂肪酸
    D.低脂、高糖类、高不饱和脂肪酸
    E.低胆固醇、高饱和脂肪酸

    答案：A
    解析：
    1.根据患者①男性，62岁。②病史。血脂和胆固醇升高10年，有“冠心病”史4年。③症状。近日左侧胸部有剧烈疼痛。④辅助检查：心电图示有“左前壁心肌梗死”。考虑冠心病、急性心肌梗死。营养治疗原则：低脂、高蛋白、低盐，控制入水量。
    2.采用的治疗饮食：低脂、低盐饮食。
    3.蟹黄属于高胆固醇食物，不易选用。

  • 第6题：

    下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是( )

    A.脂肪含量约为15%～20%
    B.以不饱和脂肪酸为主
    C.含有较丰富的怜脂和维生素E
    D.不含胆固醇
    E.是EPA和DHA的良好食物来源

    答案：E
    解析：

  • 第7题：

    （）的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。

    • A、植脂鲜奶油
    • B、鲜奶油
    • C、起酥油
    • D、奶油

    正确答案:A

  • 第8题：

    由于鲜奶油的（）不同，鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。

    • A、比重
    • B、含脂率
    • C、蛋白质量
    • D、水分

    正确答案:B

  • 第9题：

    在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    鲜奶油奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富的营养价值和食用价值。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    填空题
    豆乳富含亚油酸、（）等营养价值高的不饱和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含胆固醇。

    正确答案： 亚麻酸
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于脂类，下列叙述错误的是（）
    A

    脂类是产热营养素

    B

    脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好

    C

    脂类包括脂肪和类脂

    D

    植物性食物不含胆固醇


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    植物油比动物油营养价值高的原因在于______。

    A.不饱和脂肪酸含量高

    B.饱和脂肪酸含量高

    C.脂溶性维生素含量高

    D.水溶性维生素含量高

    E.熔点低


    参考答案：ACD

  • 第14题：

    植物油比动物油营养价值高的原因是()。

    A.不饱和脂肪酸含量高

    B.饱和脂肪酸含量高

    C.脂溶性维生素含量高

    D.水溶性维生素含量高

    E.熔点低


    参考答案：ACE

  • 第15题：

    动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。

    A.熔点高

    B.熔点低

    C.饱和脂肪酸含量低

    D.维生素含量多


    正确答案：：A


  • 第16题：

    下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15%~20%B.以不饱和脂肪酸为主S

    下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是

    A.脂肪含量约为15％～20％

    B.以不饱和脂肪酸为主

    C.含有较丰富的磷脂和维生素E

    D.不含胆固醇

    E.是EPA和DHA的良好食物来源


    正确答案：E

  • 第17题：

    肝细胞脂肪变性的脂滴主要成分是( )

    A.胆固醇
    B.脂褐素
    C.脂蛋白
    D.类脂
    E.中性脂肪

    答案：E
    解析：

  • 第18题：

    兔肉具有（）的营养特点。

    • A、低胆固醇，低脂肪
    • B、低胆固醇，高脂肪
    • C、高胆固醇，低脂肪
    • D、高胆固醇，高脂肪

    正确答案:A

  • 第19题：

    心绞痛患者最适宜的饮食是（）

    • A、高热量、低胆固醇
    • B、高热量、高盐
    • C、低热量、高胆固醇
    • D、低盐、高植物脂肪
    • E、低胆固醇、低脂肪

    正确答案:E

  • 第20题：

    稀释巧克力可用（）。

    • A、冷水
    • B、可可脂
    • C、鲜奶油
    • D、奶油

    正确答案:B

  • 第21题：

    主要成分含有氢化棕榈油、应在-18℃储藏的是（）。

    • A、人造鲜奶油
    • B、色拉油
    • C、芝麻油
    • D、奶油

    正确答案:A

  • 第22题：

    豆乳富含亚油酸、（）等营养价值高的不饱和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含胆固醇。


    正确答案:亚麻酸

  • 第23题：

    单选题
    关于脂类，下列表述错误的是（）
    A

    脂肪摄入过多会导致肥胖，因此膳食中所含脂肪越少越好

    B

    脂类包括脂肪和类脂

    C

    脂类是产能营养素

    D

    植物性食物不含胆固醇


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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