《饮膳正要》是一部关于营养食疗方剂方面的权威著作。此题为判断题(对，错)。
题目
《饮膳正要》是一部关于营养食疗方剂方面的权威著作。
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
《饮膳正要》主要是（）方面的权威著作。
- A、烹饪原料
- B、食单菜谱
- C、食疗方剂
- D、饮食市场
正确答案:C -
第2题：
我国第一部营养专著是《饮膳正要》
正确答案:正确 -
第3题：
《本草纲目》除了是一部著名的医药书籍外，还是一部关于（）方面的权威著作。
- A、食疗
- B、饮食
- C、菜单
- D、饮膳
正确答案:A -
第4题：
我国历史上第一部中医营养学著作是（）
- A、《黄帝内经》
- B、《饮膳正要》
- C、《千金要方》
- D、《齐民要术》
正确答案:B -
第5题：
我国现存第一部系统论述饮食卫生与食物疗法的专书是（）
- A、《千金翼方》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《救荒本草》
- E、《食性本草》
正确答案:C -
第6题：
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。
正确答案:错误 -
第7题：
（）食疗专著问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出了出色的贡献。
- A、《食论》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《随园食单》
正确答案:B -
第8题：
多选题下列烹调著作出现于明清时期的是（）。A《食经》
B《食疗本草》
C《饮膳正要》
D《随园食单》
E《调鼎集》
正确答案： E,B解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题（）食疗专著问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出了出色的贡献。A《食论》
B《食疗本草》
C《饮膳正要》
D《随园食单》
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题我国第一部营养学专著是（）。A《神农本草经》
B《食疗本草》
C《饮膳正要》
D《千金要方》
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（ ）。A《齐民要术》
B《饮膳正要》
C《随园食单》
D《备急千金要方》
正确答案： B解析：
袁枚，清代诗人、散文家。字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。袁枚同时还是一位美食家，写有著名的《随园食单》，是清朝一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。该书出版于乾隆五十七年（1792）。A项，《齐名要术》是一部综合性农书，作者是北魏杰出的农学家贾思勰。B项，《饮膳正要》是一部营养学专著，作者是元代太医忽思慧。D项《备急千金要方》是一部医术，作者是唐代医学家孙思邈。 -
第13题：
明代李时珍所编著的是（）。
- A、《新修本草》
- B、《证类本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《食疗本草》
- E、《本草纲目》
正确答案:E -
第14题：
《饮膳正要》为清代一部饮食专著。
正确答案:错误 -
第15题：
元代忽思慧的饮食专著在继承我国古代饮食学的经验上，第一次从营养学的角度提出了关于身体健康的重要观点，这部著作是（）
- A、《食疗本草》
- B、《食医心鉴》
- C、《饮食须知》
- D、《饮膳正要》
正确答案:D -
第16题：
我国记载人工撮纯白结晶乌头碱的著作为（）
- A、《植物名实图考》
- B、《白猿经》
- C、《本草纲目》
- D、《饮膳正要》
- E、《食疗本草》
正确答案:B -
第17题：
我国第一部食疗专著是（）。
- A、《神农本草经》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《千金要方》
正确答案:B -
第18题：
我国第一部营养学专著是（）。
- A、《神农本草经》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《千金要方》
正确答案:C -
第19题：
下列烹调著作出现于明清时期的是（）。
- A、《食经》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《随园食单》
- E、《调鼎集》
正确答案:D,E -
第20题：
单选题我国第一部炮制学专著是（ ）。A《饮膳正要》
B《雷公炮炙论》
C《食疗本草》
D《本草经集注》
E《珍珠囊》
正确答案： C解析：
A项，《饮膳正要》是我国现存最早的饮食卫生与营养学专著。B项，《雷公炮炙论》是我国第一部炮制学专著。C项，《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著。D项，《本草经集注》初步确立了综合性本草著作的编写模式，是我国现存的第一部本草专著。E项，《珍珠囊》最早开创药物归经说。 -
第21题：
单选题我国现存第一部系统论述饮食卫生与食物疗法的专书是（）A《千金翼方》
B《食疗本草》
C《饮膳正要》
D《救荒本草》
E《食性本草》
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题我国第一部营养学专著是（）A《神农本草经》
B《本草经集注》
C《食疗本草》
D《饮膳正要》
E《济生方》
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题我国记载人工撮纯白结晶乌头碱的著作为（）A《植物名实图考》
B《白猿经》
C《本草纲目》
D《饮膳正要》
E《食疗本草》
正确答案： C解析： 暂无解析