西点师考试中巧克力在西点中的应用随着巧克力的种类不同而异，常用于()、馅料、装饰及模塑等。A.抹面B.烫面C.淋面D.盖面

题目

西点师考试中巧克力在西点中的应用随着巧克力的种类不同而异，常用于()、馅料、装饰及模塑等。

A.抹面

B.烫面

C.淋面

D.盖面

相似考题

1.西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、()白巧克力和和巧克力等 。A.多色巧克力B.黑巧克力C.迷你巧克力D.三色巧克力

2.西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。()此题为判断题(对，错)。

3.西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和和黑巧克力等。()此题为判断题(对，错)。

4.西点中常见的巧克力制品有()、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等 。A.无味巧克力B.甜味巧克力C.咸味巧克力D.迷你巧克力

参考答案和解析
正确答案：C
更多“西点师考试中巧克力在西点中的应用随着巧克力的种类不同而异,常用于()、馅料、装饰及模塑等。A.抹面 ”相关问题

  • 第1题：

    西点中常见的巧克力制品有无味巧克力,咸味巧克力,牛奶巧克力,白巧克力和黑巧克力等。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：错误

  • 第2题：

    西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、( )及各式甜汁等。

    A.杏仁面

    B.果酱

    C.糖浆

    D.鲜水果丁


    正确答案：D

  • 第4题：

    增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物的制作，起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。

    A.混酥类甜食

    B.冻品类甜食

    C.清酥类甜品

    D.软式甜面包


    正确答案：B

  • 第5题：

    西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。

    A.奶油巧克力

    B.牛奶巧克力

    C.鲜奶巧克力

    D.淡奶巧克力


    正确答案：B

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