参考答案和解析
正确答案:B
更多“一般都用糖粉均匀地筛于制品()来装饰泡芙。A.底部B.表面C.周围D.烤盘 ”相关问题
  • 第1题:

    西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割,并制成一定的形状。

    A.泡芙制品

    B.混酥制品

    C.面包制品

    D.慕斯制品


    正确答案:C

  • 第2题:

    泡芙制品可以通过烤或炸的方式成熟。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第3题:

    泡芙的成熟方法一般有烤制成熟和炸至成熟两种方法


    BC

  • 第4题:

    泡芙制品是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、( )而成的制品。

    A.烤制或炸制

    B.蒸制

    C.冷冻搅拌

    D.蒸烤结合


    正确答案:A

  • 第5题:

    下列( )不属烤前装饰。

    A.刷蛋液

    B.撒芝麻

    C.撒糖粉

    D.划口


    正确答案:C