更多“制成的苹果包生坯放位于屉上,入锅用( )蒸10分钟即可。A.急火旺气B.小火C.微火D.中火 ”相关问题
  • 第1题:

    烧菜在成熟入味阶段要用______加热。

    A.中火或大火

    B.中火或小火

    C.大火或小火

    D.大火或微火


    参考答案:B

  • 第2题:

    烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸腾后,用()加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。

    A.中火或大火

    B.中火或小火

    C.大火或小火

    D.大火或微火


    正确答案:B

  • 第3题:

    6、炖制菜肴的火候是先用()烧沸,转小火炖制(如用砂锅可加盖)入味熟透。

    A.旺火微火

    B.中火

    C.小火

    D.微火


    旺火

  • 第4题:

    烧菜在初始阶段要用______加热。

    A.大火

    B.中火

    C.小火

    D.微火


    参考答案:A

  • 第5题:

    烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经( )收稠卤汁的加工方法。

    A、微火

    B、小火

    C、中火

    D、大火


    答案:D