虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。此题为判断题(对，错)。

题目

虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。A.果冻冷却时间长B.果冻冷却后弹性差C.冷却后影响成品的美观D.易使果冻液逸出

2.果冻脱模时，用热水冲一下()即可倒出。A.冰箱B.表面C.果冻D.模具

3.果冻大多是( )成型的。A.通过挤花袋挤制而成B.通过刻压C.借助刀具D.借助模具

4.果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。A.所需的模具B.所需的温度C.所需的时间D.所需的湿度

参考答案和解析
正确答案：√
更多“虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。 ”相关问题

  • 第1题：

    果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。

    A.果冻液的组成

    B.模具的材料

    C.定型的时间

    D.定型的环境条件


    正确答案：C

  • 第2题：

    果冻的成型大多依靠模具完成，但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。

    A、结力的用量

    B、果冻的弹性

    C、果冻的形状

    D、果冻的硬度


    答案：C

  • 第3题：

    利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可产生出风格、形态各异的果冻。()


    答案：正确

  • 第4题：

    果冻的成型大多依靠模具完成，但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却时间有关。

    A.冷却温度

    B.形态

    C.材料

    D.新旧


    正确答案：：B


  • 第5题：

    因为果冻内的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品的支撑力，所以果冻的成型一般 不用大型模具。()


    答案：正确

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